Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Pizza Fefe

Msze30 minutKalorie 250
1/52/53/54/55/5 (3 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Pizza Fefe

W ciągu tego półtora roku, kiedy mieszkam we Włoszech, spróbowałem kilku pizz. Prawda jest taka, że ​​wszystkie są bardzo smaczne, ale gdybym miał wybrać jedną, wybrałbym bez wahania Pizza Fefè.

Es inny do którego jesteśmy przyzwyczajeni w Hiszpanii (na początek nie wkładają pomidora do bazy), ale zobaczysz, że jest pyszny!

Ma puree ziemniaczane, pieczarki, mozarella, boczek, Parmezan y redukcja octu balsamicznego. Dzięki temu opisowi możesz już wpaść na pomysł ... połączenie smaków i tekstur jest idealne.

Pizza Fefe

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Bardzo oryginalna włoska pizza ze względu na składniki z jakich ją zrobimy: puree ziemniaczane, grzyby, pieczarki, parmezan, redukcja balsamiczna ...

Pizza Fefe
  • Ascen Jimenez
  • Rodzaj przepisu: masy
  • Kalorie: 250
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Ciasto na pizzę:

  • 200 g wody
  • 50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 20 g świeżych drożdży piekarskich (lub 1 saszetka drożdży piekarskich)
  • 400 g mąki mocnej
  • 1 łyżeczka soli

Na pizzę Fefè:

  • Puree ziemniaczane aromatyzowane ziołami, które lubisz (oregano, pietruszka, szczypiorek ...) - pomyśl, że musi pokryć całą powierzchnię pizzy -
  • Mozarella (lepiej, jeśli to bawół) -2 lub 3 kulki-
  • Boczek lub boczek pokrojony w cienkie plastry lub pokrojony w kostkę -około 200 g-
  • Grzyby pokroić w cienkie plasterki
  • Ser parmezan w cienkich plasterkach
  • Redukcja octu balsamicznego

Przygotowanie

  1. Zaczęliśmy od zrobienia ciasta na pizzę. W tym celu wlewamy płyny do szklanki (olej i wodę) i programujemy 1 minuta, 37º, prędkość 4.

  2. Dodaj drożdże i wymieszaj 5 sekund, prędkość 4.

  3. Teraz dodajemy mąkę i sól. Programujemy 1 minuta, szkło zamknięte, prędkość szczytowa.

  4. Ciasto wyjmujemy ze szklanki naoliwionymi rękami i rozprowadzamy na blacie. Możemy sobie pomóc wałkiem, aż będzie bardzo dobrze. Teraz kładziemy go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  5. Piekarnik nagrzewamy do 250º.

  6. Kiedy już rozprowadzimy ciasto, wkładamy je do piekarnika, gdzie będzie ogrzewane do 250º przez około 6 minut. Po tym czasie wyjmujemy go, aby umieścić część naszych składników.

  7. Najpierw rozprowadzamy tłuczone ziemniaki, robiąc małe góry tłuczonych ziemniaków na pizzy. Teraz kładziemy mozarellę i na wierzchu boczek lub bekon. Następnie umieszczamy grzyby w arkuszach.

  8. Wstawiamy z powrotem do piekarnika, gdzie będzie jeszcze 6 minut lub do momentu, gdy zobaczymy, że ciasto się ugotowało.

  9. Wyciągamy go z piekarnika i wkładamy ostatnie składniki. Najpierw umieścimy parmezan w arkuszach, a następnie obniżymy ocet, będąc hojnym i rysując rodzaj siatki.

  10. Ogólnie rzecz biorąc, bądź hojny ze wszystkimi składnikami, nawet z redukcją octu, ponieważ nadaje tej pizzy wspaniały smak.

Banknoty

Podane przeze mnie ilości składników są orientacyjne. Będzie to zależeć od wielkości, jaką podasz pizzy (może użyjesz tylko połowy ciasta, a drugą zrobisz o innym smaku lub nawet zamrozisz).[br][br]Jak już mówiłem, bądź hojny w wydawaniu pizzy składników tak, aby każdy z nich zajmował niemal całą powierzchnię pizzy.

Odpowiedniki z TM21

Więcej informacji - Redukcja balsamiczna z Modeny


Odkryj inne przepisy na: Łatwo, Ciasto i Chleb

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Ana powiedział
    temu 10 roku

    Witam, zrobiłam tę pizzę i jest pyszna. Moja dwuletnia córka to uwielbiała. Gratulacje.

    Odpowiedz Ana
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 10 roku

      Cieszę się, Ana, jak miło, że ci się podobało, zwłaszcza ta mała. Bardzo dziękuję za komentarz.
      Pocałunki, Ascen.

      Odpowiedz Ascen Jiménez
  2.   Raul powiedział
    temu 10 roku

    Witam przepraszam ale nie czytałem że ciasto pozwalasz odpocząć w każdej chwili czy to x coś? Albo dlaczego ci się to przydarzyło? Dzięki

    Odpowiedz Raúl
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 10 roku

      Cześć Raul,
      W takim przypadku nie trzeba zostawiać ciasta na odpoczynek, aby wyrosło, chociaż jeśli chcesz, możesz to zrobić doskonale. Pół godziny w szklance, po wymieszaniu wszystkich składników, wystarczy. Następnie rozłożysz to i gotowe.
      Mam nadzieję, że to lubisz.
      Pozdrawiam, Ascen

      Odpowiedz Ascen Jiménez
  3.   Sonia powiedział
    temu 6 roku

    Witaj Ascen,
    Naprawdę chcę spróbować zrobić twoją pizzę. Jedno pytanie, czy drożdże piekarskie to to samo co proszek do pieczenia? Mieszkam w USA i nie mogę znaleźć świeżych drożdży, a ten, który mam, to Hacendado Sproszkowana Lecadura, którą przywiozłem z Hiszpanii. Bardzo dziękuję i przepraszam za to bardzo techniczne pytanie.
    Uścisk!
    Sonia

    Odpowiedz Sonia
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 6 roku

      Cześć Sonia!
      Który kupiłeś? Jeśli jest napisane „proszek do pieczenia”, to nie zadziała. Możesz użyć drożdży suszonych ale to muszą być "drożdże piekarskie" i nie wiem czy jest marka Hacendado... nie widzę tego w internecie 🙁 więc wyobrażam sobie że będziesz miał ten który ci powiedziałem na początek, który idealnie nadaje się do robienia ciast, muffinek, panierowanych… ale nie do chleba czy ciasta na pizzę.
      Uścisk!

      Odpowiedz Ascen Jiménez