Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Przepis podstawowy: beszamel

Sosy13 minut900 gr ludziKalorie 200
1/52/53/54/55/5 (16 głosów)
Cargando ...

przez Mayra Fernandez Joglar

podstawowy przepis na beszamelthermorecetas

En thermorecetas.com odzyskujemy podstawowe przepisyTe, które wszyscy musimy znać lub mieć pod ręką, jeśli chcemy uzyskać wysokiej jakości preparaty. Ale nie martw się, że nie mówię o skomplikowanych opracowaniach, jeśli nie wręcz przeciwnie. W końcu kto nie zna beszamelu lub majonezu?

Istnieją miliony przepisów na beszamel, ale nie ma tak wielu, które naprawdę działają. Kwoty i czasy muszą zostać dostosowane. Chociaż uważam, że podstawową tajemnicą jest ciągłe mieszanie podczas podgrzewania mleka i to jest nasze. Thermomix robi to doskonale.

Nie przestawaj próbować tego sosu beszamelowego, którego można użyć do zrobienia różne preparaty takie jak krokiety, lasagne lub warzywa napar i że są pyszne.

Przepis podstawowy: beszamel

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Beszamel to podstawowy przepis, którego nie może zabraknąć w naszym repertuarze. Posłuży nam do zrobienia pysznych przetworów, takich jak krokiety, lasagne itp.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kuchnia: Hiszpański
  • Rodzaj przepisu: sosy
  • Kalorie: 200
  • Porcje: 900 gr
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 70 g mąki
  • 20 g oleju
  • 50 g masła
  • 750 g mleka o temperaturze pokojowej
  • Sal

Przygotowanie

  1. Do szklanki wlewamy olej i masło, topimy je programując 2 minut, 100º, prędkość 2.

  2. Wokół ostrzy dodajemy mąkę i program 2 minuty, 100º, prędkość łyżki.

  3. Następnie dodajemy mleko i sól. Miksujemy w trakcie 5 sekund przy prędkości 7. Następnie programujemy 8 minut, 100º, prędkość 4.

  4. Pod koniec czasu uzyskamy miękką, gładką i błyszczącą mieszankę, która idealnie przykryje grzbiet łyżki.

  5. Jeśli chcemy, aby najgęstszy sos użył np. Do nadzienia ciasta francuskiego, będziemy musieli gotować tylko 5 minut w tej samej temperaturze i prędkości. Musisz mieć pewność, że sos będzie gęstniał po ostygnięciu.

 Odpowiedniki z TM21

Równoważniki Thermomix

Więcej informacji - Zapiekanka marchewki


Odkryj inne przepisy na: Mniej niż 15 minut, Sosy

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Juana mari powiedział
    temu 8 roku

    Dzięki za odzyskanie podstaw. Jedno pytanie, czy można to zrobić z mlekiem bez laktozy?

    Odpowiedz JuanaMari
    1.    Mayra Fernandez Joglar powiedział
      temu 8 roku

      Tak oczywiście!

      Zobaczysz, sos jest równie bogaty, ale odpowiedni dla nietolerancyjnych osób.

      Pozdrowienia !!

      Odpowiedz Mayra Fernández Joglar
      1.    Maria F , , , , , , , , , ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, , powiedział
        temu 3 roku

        Czy prędkości i czasy są takie same dla thermomix 6?

        Odpowiedz Maria F
        1.    Mayra Fernandez Joglar powiedział
          temu 3 roku

          Tak, te same prędkości i czas.

          I pamiętaj, że wszystkie nasze przepisy można przygotować za pomocą Twojego modelu TM6.

          Pozdrowienia!

          Odpowiedz Mayra Fernández Joglar