(11 głosów)
Cargando ...
Te przysmaki z małży Odniosą sukces jako przystawka lub przystawka przy Twoim stole. Nazywają się „tygrysy” klasyka w naszej kuchni i gdzie nie może zabraknąć mięsa tego mięczaka.
Z pomocą naszego robota możemy zrobić wspaniały krem do wypełnienia tych muszelek. Proporcje, które wskazujemy, można również wykorzystać do wykonania w rondlu i zrobić to ręcznie.
Następnie musisz go pokryć klasyczne jajko i bułka tarta, aby móc wykończyć tę wspaniałą chrupiącą konsystencję i którą wszyscy kochamy. Możesz również przeczytać nasze papryki faszerowane pasztetem z łososia z małżami.
Przysmaki z małży lub tygrysów
Nie przegap, jak zrobić te przysmaki z owoców morza, z delikatnym kremem beszamelowym i smakiem małży.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: aperitivos
- Kalorie: 350
- Porcje: 6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 600 ml pełnego mleka
- 60 g mąki pszennej
- 250 g mięsa małży
- 60 g cebuli
- 80 g oliwy z oliwek
- Sal
- Płaska łyżka domowego sosu pomidorowego
- Mąka pszenna do panierowania
- Jaja 2
- Miska bułki tartej z czosnkiem i pietruszką
- Olej z oliwek lub słonecznika do smażenia
- muszle małży
Przygotowanie
Małże myjemy i gotujemy w dużym rondlu ze szklanką wody. Przykryj garnek i włóż go do ognia. Gdy woda zacznie się gotować, małże od razu się otworzą, czekamy dwie minuty i odstawiamy na bok.
Gdy wystygną, wyjmij mięso małży z muszli i pokrój je ręcznie na bardzo małe kawałki na desce. Rozdzielamy się.
W naszym szkle Thermomix wprowadzamy cebulę pokrojoną na dwie części i program 5 sekund przy prędkości 5.
Cebulę opuścić łyżką na dno. Dodaj 80 g oliwy z oliwek i zaprogramuj 8 minuty przy prędkości 100 ° 2.
Dodać 60 g mąki pszennej i połowę mięsa małży i zaprogramować 4 minut przy 100 ° przy prędkości 2.
Dodaj 600 ml pełnego mleka i sól. Programujemy 10 sekund przy prędkości 6.
Następnie ustalamy harmonogram 7 minut, temperatura Varomy, prędkość 4. W ostatniej chwili dodajemy łyżkę sosu pomidorowego i resztki mięsa małży.
Po zakończeniu wyjmujemy go na źródło i pozostawiamy do ostygnięcia, aby ciasto się zsiadło.
Do zrobienia tygrysów przygotujemy dwa ubite jajka, ułożymy talerz z mąką i miskę bułki tartej. Na patelni rozgrzejemy olej.
Za pomocą łyżki wlejemy ciasto do muszelek. Posmaruj odrobiną mąki, aby nadać jej kształt rękami i wyciśnij ciasto między skorupkami. Przykryj ubitym jajkiem i obtocz w bułce tartej.
Na gorącym oleju możemy usmażyć tygrysy. Niech się zrumienią i podawaj na gorąco.
