(3 głosów)
Cargando ...
Kilka dni temu opublikowaliśmy przepis na babeczki, podstawowe. W tym poście już skomentowałem, że trochę byśmy je wzbogacili, pamiętasz? Cóż, odnosiłem się do tego: babeczki gruszkowo-różane z cukrem inwertowanym.
Nie bój się, że jest to bardzo proste. Aby zrobić babeczki w kształcie róży, możemy zrobić dwie rzeczy. Jednym z nich jest umieszczenie ciasta w silikonowych foremkach w kształcie róży (proste, prawda?). Drugim, który nie potrzebuje foremki, jest włożenie muffinek plasterki gruszki symulując płatki kwiatu.
O nim cukier inwertowanyOto post, więc możesz to zrobić w domu. Spróbuj, a zobaczysz, jak dobre są masy w tym przypadku.
Czego nie masz cukier inwertowany ani zamiaru to zrobić? Cóż, zachęcam do skorzystania z przepisu z poprzedniego dnia i udekorowania babeczek plastrami gruszki, jak wyjaśnię poniżej. Są piękne, bardzo łatwe w wykonaniu i są… pyszne!
Gruszkowe Róże Z Cukrem Odwróconym - Babeczki
Wykwintne babeczki, które swoim smakiem i kształtem zaskoczą każdego. Z kawałkami gruszki nadamy im kształt róży, spektakularny!
- Ascen Jimenez
- Rodzaj przepisu: postre
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 50 gramów cukru inwertowanego i 200 gramów normalnego cukru (można dodać trochę mniej cukru).
- Skórka z 1 organicznej cytryny (tylko żółta część)
- 4 białka jaj
- 1 szczypta soli
- 4 żółtka
- 250 g oleju słonecznikowego
- 120 g mleka (ja włożyłem mleko pełne, ale jeśli spożywasz je innego rodzaju, to też działa)
- 350 g mąki cukierniczej
- 1 saszetka (16 g) drożdży piekarskich
- Trochę gruszek
Przygotowanie
Jeśli masz foremki w kształcie kwiatków, możesz ich użyć - w tym przypadku nie będziemy wkładać kapsułki -. Jeśli nie masz tej foremki, kapsułki przygotowujemy tak, jak robimy to zwykle, gdy przygotowujemy normalne babeczki.
Ważymy olej i mleko i rezerwujemy. Ważymy go za pomocą funkcji wagi Thermomixa, przelewając do pojemnika umieszczonego na pokrywie.
Przez programowanie sproszkujemy cukier zbożowy i skórkę cytryny 30 sekund, prędkość progresywna 5-10. Wyciągamy i rezerwujemy.
Bez mycia szkła umieszczamy motyla na ostrzach. Dodać białka z solą i programować 4 minut, prędkość 3 1/2. Po złożeniu wkładamy je do dużej miski i rezerwujemy.
Gdy motyl jest włączony, włożyć do szklanki żółtka, cukier inwertowany oraz cukier i proszek cytrynowy. Programujemy 1 minuta, prędkość 3 1/2.
Programujemy prędkość 3, bez czasu programowania, i dodajemy olej do mleka przez butelkę (stopniowo lub z założoną zlewką).
Otwieramy pokrywkę, zdejmujemy motyla, dodajemy mąkę i drożdże i mieszamy 30 sekund, prędkość 4. Ciasto wlewamy do miski, w której odłożyliśmy białka na śnieg i wszystko miksujemy okrążającymi ruchami.
Mieszankę rozprowadzamy w foremkach (wypełniamy 3/4 ich pojemności), pomagając nam dwiema łyżkami lub woreczkiem na ciasto. Włączamy piekarnik i podgrzewamy go do 220º. Ciasto zostawiamy w foremkach na co najmniej 15 minut, najlepiej w lodówce (w tym czasie piekarnik się nagrzewa).
Tyle czasu, gdy przygotowujemy gruszki, obieramy je i kroimy w plasterki.
Po około 15 minutach udekorujemy babeczki plasterkami gruszki, nadając im kształt kwiatka.
Wprowadzamy formę do piekarnika. Piecz około 10-12 minut, aż się zarumienią.
Powtarzamy napełnianie foremek i pieczenie, aż ciasto będzie gotowe.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - muffinka, Cukier inwertowany
Cześć Carmen,
Jak dobrze, że ich wypróbowałeś! Położyłem gruszkę tak, jak jest na zdjęciu. Kiedy babeczka się unosi, jest trochę zintegrowana, ale nie do końca, przez co ma kształt róży.
Jeśli odważysz się zrobić to ponownie, pozwól, aby plasterki wyszły trochę więcej. Nawiasem mówiąc, z jabłkiem będą świetne.
Dziękuję bardzo za śledzenie nas !!
jak dobrze wygląda ... kiedy je zrobię i powiem ci, dobrze?
Pocałunki!!
Tak proszę!!! Mam nadzieję, że je lubisz, Mayra.
Całować!
Prawda jest taka, że muszą być pyszne, wczoraj zrobiłem je normalne i jak tylko je zjemy, rozweselę i zrobię je!
To wspaniale! Śmiało i zrób je, ponieważ są bardzo piękne i zyskują na smaku. Dodatkowo zawsze możesz zrobić kilka w kształcie róży i inne jak zawsze.
Dziękuję za komentarz Eli!
Buziaki!
Przepraszam, ale co to jest cukier inwertowany? Możesz mi to wyjaśnić, nigdy go nie słyszałem ani nie czytałem. Będę czekał na Twoje odpowiedzi. Dzięki.
Cześć Andrea,
W tym linku wyjaśniamy, czym jest cukier inwertowany i jak jest używany (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). W każdym razie możesz zrobić te babeczki z 250 normalnym cukrem, będą też świetnie wyglądać na tobie. Jeśli masz jakieś pytania, powiedz nam, chętnie pomożemy. Pocałunek!
Halo
Czy możesz podać mi przepis na te babeczki, ale czy nadają się na celiakię?
Wyglądają świetnie!
dzięki
Cześć Dolores,
Możesz zastąpić mąkę pszenną tą, której używasz w domu do robienia ciast i która jest odpowiednia na celiakię.
Uścisk!