Ratatouille (lub ratatouille) z bakłażanem i cukinią

Oto nasz dzisiejszy film, przepis z warzywami w roli głównej, tak jak prosiłeś nas w naszej społeczności YouTube. Nie było jasne, czy do niego zadzwonić ratatouille lub ratatouille... ale myślę, że to najmniejsze z tego.

Warzywa w tym przypadku to: bakłażan, cukinia i pieprz, wszystkie sezonowe i w dobrej cenie na targowiskach. Noś także pomidor, składnik, którego nie może zabraknąć w tych terminach. Nie masz jednego z nich? Cóż, zamień go na inny, który masz w lodówce, nic się nie dzieje.

Jeśli chcesz, aby było to atrakcyjniejsze danie dla dzieci lub dla tych, którzy niechętnie jedzą warzywa, proponuję: zrób dobrą porcję frytki, pokrój w kostkę o wielkości dwóch lub trzech centymetrów (tak jak pokroiliśmy nasze warzywa) i wymieszaj je ze świeżo przygotowanym ratatouille. Pokochają to.

Ratatouille (lub ratatouille) z bakłażanem i cukinią

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Ratatouille wykonane w Thermomixie z sezonowymi warzywami. Pyszne.

• Ascen Jimenez

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: warzywa
• Kalorie: 100
• Porcje: 4

• Czas przygotowania: 15M
• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 45M

Składniki

• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 300 g pomidora w kawałkach o wielkości około dwóch lub trzech centymetrów
• 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki o wielkości około dwóch lub trzech centymetrów
• 1 łyżka suszonych ziół aromatycznych
• 1 łyżeczka soli
• Trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 300 g bakłażana pokrojonego na dwu- lub trzycentymetrowe kawałki
• 200 g cukinii pokrojonej na dwu- lub trzycentymetrowe kawałki

Przygotowanie

1. Włożyć do szklanki cebulę, ząbki czosnku i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Programujemy 4 sekund, prędkość 5. 

2. Opuszczamy szpachelką to, co pozostało na ścianach szyby. Programujemy 5 minut, 120º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

3. Dodać pomidory, paprykę, suszone zioła aromatyczne, sól i pieprz. Programujemy 12 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

4. Teraz dodaj bakłażana i cukinię. Programujemy 12 minut, 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

5. Podajemy na ciepło lub ciepło (w dziale Banknoty przedstawiamy kilka pomysłów).

Banknoty

Jeśli chcesz, aby był bez pestek, możesz usunąć środkową część cukinii i bakłażana i użyć do zrobienia kremu. Może być podawany samodzielnie lub z jajkiem sadzonym, mięsem lub rybą. Możesz również użyć go jako sosu do krótkiego lub długiego makaronu.

Więcej informacji - Pomidory nadziewane ryżem i boczkiem

Źródło - Vorwerk