Risotto z pieczoną wołowiną Fideuá

Fideuá jest trochę jak ryż lub makaron, więc jeśli się nim zakręcimy, możemy przygotować wspaniałe dania, które są całkowicie przydatne. Dzisiaj przygotujemy pyszne fideuá, które zrobimy z rostbef w sosie które musieliśmy jeszcze wydać. Możemy użyć dowolnego mięsa w sosie, jakie mamy. Świetnie sprawdza się np. z ogonem cielęcym, pieczeń okrągłą, duszonym kurczakiem, cielęciną ogrodową itp.

I to, że osobliwością jest to, że zamierzamy przygotować to fideuá w sposób, w jaki ugotowalibyśmy risotto, a wynik był bardzo dobry. Smaczne i bardzo kremowe danie, z domieszką masła i parmezanu, wyśmienite!

Kluczem jest to, że częścią tego sosu będzie rosół naszej fideuá, więc cały smak sosu zostanie wchłonięty przez makaron. A mięso zostanie całkowicie rozdrobnione i zintegrowane z fideuá podczas wspólnego gotowania. Reszta składników bardzo prosta: cebula, czosnek i papryka. Nic więcej. Przejdźmy do przepisu?

Risotto z pieczoną wołowiną Fideuá

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Fideuá z pieczonego mięsa w sosie, który przygotowujemy w stylu risotto, z domieszką masła i parmezanu. Rozkosz!

• Irena Arkas

• Kuchnia: hiszpański
• Rodzaj przepisu: makaron
• Kalorie: 390
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 30M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 200 g grubego makaronu fideuá
• 250 g rozdrobnionego rostbefu
• 600 g bulionu (z sosem mięsnym i wodą do 600 g)
• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 100 g czerwonej i zielonej papryki
• 40 g oliwy z oliwek
• 2 orzechy maślane
• 50 g białego wina
• sól i pieprz do smaku
• tarty parmezan

Przygotowanie

1. Do szklanki wlej oliwę, paprykę, posiekany czosnek i cebulę i zaprogramuj 5 sekund, prędkość 4. Opuszczamy resztki wieczka i ścianek i smażymy 8 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.

2. Dodaj makaron, sól i program 1 minuta, temperatura 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki. Dodajemy wino i program 1 minuta, temperatura 100º, obrót w lewo, prędkość łyżki.

3. Dodaj gorący bulion i posiekane mięso rękoma i Programujemy 8 minut, temperatura 100º, skręcamy w lewo, prędkość łyżki. 

4. Przy wyłączonej maszynie dodaj masło i mieszaj łopatką. Podawaj na talerzach i zetrzyj na wierzchu parmezan. Cieszyć się!