(58 głosów)
Cargando ...
Dziś idziemy z przepisem na najbardziej tradycyjną kuchnię: rostbef okrągły w szybkowarze. Jest to tradycyjne danie, super wygodne i łatwe w przygotowaniu, a przy tym ma długą drogę. Jest to dobra opcja do przygotowania go, gdy dużo jemy lub gdy chcemy zamrozić niektóre porcje i tym samym zachować jedzenie na kilka dni.
Składniki to również te na całe życie: czosnek, por, cebula i marchewka. Do sosu też użyjemy wino i miód. A mięso polecam zapytać rzeźnika dokładnie tak, jak jest, a przygotuje je specjalnie do tego przepisu: wybierze najlepszy kawałek na rundę i włoży go do siatki, aby nie stracił kształtu.
Jest to przepis, którego przygotowanie wymaga czasu, ale z czasem, to znaczy nie oznacza, że jest pracochłonny. Najpierw zrumienić ugotowaną ugotowaną ugotowaną ugotowaną ugotowaną masę, następnie warzywa, dodać płyn i gotować w szybkowarze. Gdy runda ostygnie, kroimy ją, podawaj sos tak, aby był bardzo cienki i już w sosie zagotowujemy plasterki, aby pozostały soczyste i miękkie. Tak proste jak to!
Okrągła pieczeń cielęca w szybkowarze
przepis na najbardziej tradycyjną kuchnię: rostbef okrągły w szybkowarze. Jest to tradycyjne danie, super wygodne i łatwe w przygotowaniu, a przy tym ma długą drogę. Jest to dobra opcja do przygotowania go, gdy dużo jemy lub gdy chcemy zamrozić niektóre porcje i tym samym zachować jedzenie na kilka dni.
- Irena Arkas
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 250
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 okrągła wołowina
- 2 duże marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 por
- 1 mała cebula
- 100 ml białego wina (lub czerwonego, piwa lub innego alkoholu, który masz w domu)
- 200 ml bulionu mięsnego (lub wody z koncentratem mięsnym lub drobiowym)
- 2 łyżki miodu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie
Doprawić solą i pieprzem i zrumienić ze wszystkich stron w garnku na dużym ogniu. Pozostaw olej w garnku i wyjmij rundę na talerz i odłóż.
Zobaczysz, że tło pozostało nieco zablokowane. Świetnie, bo będziemy mieli tam dużo mięsnego smaku. Nie musisz nic robić, samo odpadnie. Teraz kontynuujemy smażenie pokrojonych warzyw z odrobiną soli na tym samym oleju (nie ma znaczenia, jak je posiekasz, bo później zmielimy sos), aż zostaną ugotowane. Będzie to mniej więcej około 8-10 minut.
Gdy warzywa zostaną podsmażone, włóż runo do środka i dodaj wino. Niech się zagotuje na dużym ogniu, aby alkohol wyparował. Dodaj bulion i miód. Zakrywamy garnek i zostawiamy gotować 30 minut na pozycji 2.
Wyjmij krążek z garnka i pozwól mu ostygnąć. Po wystygnięciu kroimy bardzo ostrożnie bardzo ostrym nożem, aby uzyskać cienkie plastry.
Sos miażdżymy w programie Thermomix 1 minuta, prędkość 8.
Zmiażdżony sos i plastry mięsa włożyć do dużego garnka, uważając, aby ich nie złamać. Gotuj mięso w sosie przez 15 minut na małym ogniu. Już to mamy gotowe! Teraz pozostaje tylko dodać do niego ziemniaki, puree lub ryż i cieszyć się.
Pozostałe plasterki można zamrozić w różnych naczyniach do pakowania. Mniej więcej racja na osobę wynosiłaby około 4-6 kromek.
