Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Ryż po indyjsku

Rices40 minut4-6 osóbKalorie 350
1/52/53/54/55/5 (8 głosów)
Cargando ...

przez Irena Arkas

Uwielbiam ten przepis. To jeden z moich ulubionych. I muszę powiedzieć, że zawdzięczam to mamie, która nauczyła mnie tego przepisu i naprawdę go haftuje. Robi to w tradycyjny sposób, gotując ryż na małym ogniu pod przykryciem. Stworzyłem więc własną wersję dostosowaną do Thermomixa, która choć nie jest dokładnie taka sama ze względu na sposób gotowania ryżu, to smak i konsystencja są przepyszne.

Jest to ryż basmati z całym aromatem przypraw takich jak garam masala, kardamon, kolendra… I chrupiący dotyk orzechów… Sprawiają, że jest to prawdziwie egzotyczne i spektakularne danie. Również ten przepis jest idealny wegan i wegetarian.

Ryż po indyjsku

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Egzotyczny i smaczny ryż w stylu indyjskim, z całym aromatem przypraw i kontrastem tekstur orzechów.

  • Irena Arkas
  • Kuchnia: Indie
  • Rodzaj przepisu: Ryż
  • Kalorie: 350
  • Porcje: 4-6
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 200g ryżu basmati
  • 1000 g wody do ugotowania ryżu
  • 75 g masła
  • 2 duże marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól do smaku
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 4 strąki kardamonu
  • 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
  • 1 garść świeżej kolendry (lub pietruszki)
  • 100 g różnych orzechów (migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca ...)

Przygotowanie

  1. Do szklanki wkładamy świeżą kolendrę i orzechy i rozgniatamy 3 sekund, prędkość 5.. Wycofujemy się i rezerwujemy.

  2. Wlewamy wodę i trochę soli do szklanki i wkładamy kosz. Zamykamy pokrywę i programujemy 8 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki.

  3. Dodajemy ryż przez butelkę i program 12 minut, temperatura varoma, prędkość 2. Ryż odsączamy, wyjmując koszyczek za pomocą łopatki. Rozprowadzamy go w fontannie, aby granity zostały uwolnione. W międzyczasie mamy zamiar przygotować resztę składników.

  4. Bez mycia szkła dodaj marchewkę, czosnek i cebulę w dużych kawałkach. Programujemy 5 sekund, prędkość 6. Opuszczamy resztki wieka i ścianek.

  5. Dodać masło, sól i przyprawy (garam masala, proszek kardamonu i kolendry) i zaprogramować 15 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.

  6. W misce miksujemy ryż i warzywa, które właśnie ugotowaliśmy i bardzo dobrze mieszamy, aby smaki zostały zintegrowane.

  7. Dodajemy kolendrę i orzechy, które rozgniatamy w pierwszym kroku.


Odkryj inne przepisy na: Ryż i makaron, Kuchnia międzynarodowa, Weganie

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.