Jesienna tarta pikantna

Przygotowanie

1. Mąkę do dużej miski i odłożyć.

2. Wlej wodę, olej i sól do szklanki. Podgrzewaj przez 1 minutę, 37º i prędkość 1.

3. Dodaj mąkę i wymieszaj 5 sekund, prędkość 5. Następnie zaplanuj 1 minuta, szkło zamknięte, prędkość szczytowa.

4. Uformuj kulkę, posmaruj ją odrobiną oleju i umieść w misce, którą zarezerwowaliśmy. Na wierzch położyć czystą szmatkę i odstawić na 1 godzinę.

5. Po upływie tego czasu rozgrzej piekarnik do 200º. Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozłóż je na posypanej mąką powierzchni, aż będą skończone i połóż je na blasze do pieczenia.

6. Czosnek obrać i posiekać 5 sekund przy prędkości 5.

7. Oczyść i pokrój borowiki na porcje tej samej wielkości. Dodaj je do szklanki wraz z nitką oleju. Smażyć je 4 minut, 100º, prędkość 2.

8. Na wierzchu ułożyć kilka cienkich plasterków mozzarelli i kawałków pieczarki. Posyp tartym parmezanem i posiekanym rozmarynem. W ten sam sposób postępuj z drugim ciastem.

9. Doprawiamy i pieczemy przez 13-15 minut lub do momentu, aż brzegi będą już przypieczone.

10. Po upływie czasu wyjmij i od razu podawaj.

11. Smacznego!