Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Sernik gruszkowy

Deser270 minut12 osóbKalorie 350
1/52/53/54/55/5 (15 głosów)
Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Dzisiaj jest sernik delikatny. Krem robiony jest z twarogu (lub ricotty) i śmietanki, choć ta ostatnia nie będzie najważniejszym składnikiem.

Posiada pyszne posypki: kawałki gruszki że będziemy gotować wcześniej w wodzie i cukrze. Co ci się nie podoba, że ​​ma małe kawałki? Cóż, nie umieszczaj ich. Przygotuj tylko krem ​​i po wystygnięciu przykryj ulubionym dżemem.

Baza też nie jest skomplikowana. Zrobimy to z ciastko i masło, jak to zwykle robimy tego rodzaju ciasta.

Należy pamiętać o tym, że należy go przygotować z wyprzedzeniem, aby po przekrojeniu można go było w lodówce na około cztery godziny przed spożyciem.

Sernik gruszkowy

Wydrukuj przepis
Zapisz przepis
ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Ciasto twarogowo-gruszkowe, które możesz udekorować świeżymi owocami, kawałkami czekolady lub dżemem.

Sernik gruszkowy
  • Ascen Jimenez
  • Kuchnia: Nowoczesny
  • Rodzaj przepisu: postre
  • Kalorie: 350
  • Porcje: 12
  • Czas przygotowania:
  • Czas gotowania:
  • Czas całkowity:

Składniki

Na podstawę:

  • 250 g herbatników
  • 100 g masła

Gruszki:

  • 200 g wody
  • 200 g cukru
  • 400 g obranych i pokrojonych w kostkę gruszek

Do kremu:

  • 150 g cukru
  • 200 g zimnej śmietany (minimum 30 g tłuszczu)
  • 2 arkusze żelatyny (łącznie 8 gramów)
  • 600 g dobrze odsączonej ricotty

Do dekoracji:

  • 1/4 gruszki dobrze umyta
  • 1 lub 2 truskawki
  • Trochę płatków czekoladowych

Przygotowanie

  1. Ciasteczka wkładamy do szklanki. Programujemy 10 sekund, prędkość 7.

  2. Dodaj masło i wymieszaj 2 minuty, 50º, prędkość 2.

  3. Wyściełamy podstawę i boki okrągłej i wyjmowanej formy o średnicy około 22 centymetrów. Na spód kładziemy mieszankę biszkoptów i masła i rozgniatamy grzbietem łyżki. Rezerwujemy w lodówce.

  4. Aby przygotować gruszki, do szklanki wlewamy wodę i cukier. Programujemy 4 minuty, 100º, prędkość 1.

  5. Dodaj kostki gruszki i program 4 minut, 100º, skręt w lewo, prędkość 1.

  6. Gruszki przecedzić w koszyczku i włożyć do miski do ostygnięcia. Szkło myjemy i suszymy.

  7. Teraz przygotowujemy krem. Wsypujemy cukier do szklanki i programujemy 20 sekund, prędkość 10. Rezerwujemy w misce.

  8. Włożyliśmy motyla do szklanki. Dodajemy 150 g zimnej śmietany i wrzucamy prędkość 3. Nie planujemy czasu, ale uważamy, aby zatrzymać maszynę, gdy widzimy, że śmietana jest ubita. Śmietanę wkładamy do miski i przechowujemy w lodówce.

  9. Żelatynę wkładamy do małej miseczki i zalewamy zimną wodą. Zostawiamy go tam na około 10 minut, aby nawilżył.

  10. Pozostałe 50 g śmietanki wrzucamy do szklanki. Odcedzamy żelatynę, a także wkładamy ją do szklanki. Programujemy 3 minuty, 70º, prędkość 3.

  11. Na początku dodajemy sproszkowany cukier. Programujemy 30 sekund, prędkość 2. Dodaj ricottę i miksuj programując 1 minuta, prędkość 2. Ten krem ​​wkładamy do dużej miski.

  12. Do miseczki wkładamy również przygotowane wcześniej gruszki i bitą śmietanę. Wszystko delikatnie miksujemy szpatułką.

  13. Wyciągamy foremkę z lodówki i krem, który właśnie zrobiliśmy, kładziemy na bazie ciastek.

  14. Powierzchnię dobrze wyrównujemy szpatułką i wkładamy ciasto do lodówki. Tam będzie około 3 godzin.

Więcej informacji - Tarta jogurtowo-cytrynowa


Odkryj inne przepisy na: Desery, Ciasto

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Belen powiedział
    temu 5 roku

    Dziękuję ci za przepis! Czy 400 gr gruszek jest raz obranych i pozbawionych pestek, czy też jest z warzywniaka? Gr

    Odpowiedz Belen
    1.    Ascen Jimenez powiedział
      temu 5 roku

      Cześć Belen! To już 400 g gruszki, bez skórki i nasion.

      Odpowiedz Ascen Jiménez