Name: Soczyste klopsiki w sosie pomidorowym i zielonym pieprzem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: hiszpański
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 150 g pora w kawałkach; liście gałązki rozmarynu; 30 g oliwy z oliwek; 20 g margaryny; Jaja 2; 2 kromki krojonego chleba nasączone mlekiem; 600 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu); 60 g bułki tartej; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki kminku; 1/2 łyżeczki czosnku w proszku; 1 łyżeczka cebuli w proszku; 1/2 łyżeczki papryki; szczypta pieprzu; 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej; mąka do obtoczenia klopsików; odrobina oleju do ugotowania klopsików; 200 g cebuli w ćwiartkach; 1 zielony pieprz; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 150 g pokruszonego pomidora z puszki; 1/2 tabletki koncentratu bulionowego (tabletka lub domowy) lub 1/2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka cukru; 100 g wina; 300 g wody; 1/2 łyżeczki ekstraktu mięsnego (typu Bovril)

Dzisiaj przygotujemy trochę Bardzo soczyste klopsiki w sosie z zielonego pieprzu i pomidora. Niesamowite! Z miłością zrobimy te klopsiki i będziemy je rozpieszczać tak, jak na to zasługują. Ugotujemy je w dużym garnku o temp gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Więc wyjdzie trochę soczyste klopsiki kremowe w środku, ze smakiem dobrze skoncentrowanego sosu.

Z klopsikami dzieje się coś bardzo ciekawego i za każdym razem, gdy je przygotowuję, wychodzą inaczej. Korzystam z okazji, aby użyć składnika, który muszę wydać w lodówce, albo zastępuję jeden na inny, albo dorzucam coś tu, coś tam ... ale faktem jest, że nigdy nie robię dwa razy tych samych klopsików.

Ale tak czy inaczej, w domu uwielbiamy pierogi. Wydaje mi się, że to wyśmienite danie. Nie jest to skomplikowane, są praktycznie wykonane samodzielnie, są zdrowy, domowej roboty, mogą congelar, mogą im towarzyszyć niezliczone rzeczy i są one ogromne pyszne Czego chcieć więcej?

Soczyste klopsiki w sosie pomidorowym i zielonym pieprzem

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Soczyste domowe klopsiki w towarzystwie sosu pomidorowo-zielonego papryki.

Soczyste klopsiki w sosie pomidorowym i zielonym pieprzem

Jugosas albóndigas en salsa de tomate y pimiento verde

Irena Arkas

Kuchnia: hiszpański
Rodzaj przepisu: mięsa
Kalorie: 450
Porcje: 6

Czas przygotowania: 30M
Czas gotowania: 40M
Czas całkowity: 1 godz. 10 min

Składniki

klopsy

2 ząbki czosnku
150 g pora w kawałkach
liście gałązki rozmarynu
30 g oliwy z oliwek
20 g margaryny
Jaja 2
2 kromki krojonego chleba nasączone mlekiem
600 g mięsa mielonego (wołowina, wieprzowina lub mieszanka obu)
60 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1/2 łyżeczki papryki
szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
mąka do obtoczenia klopsików
odrobina oleju do ugotowania klopsików

salsa

200 g cebuli w ćwiartkach
1 zielony pieprz
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
150 g pokruszonego pomidora z puszki
1/2 tabletki koncentratu bulionowego (tabletka lub domowy) lub 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
100 g wina
300 g wody
1/2 łyżeczki ekstraktu mięsnego (typu Bovril)

Przygotowanie

klopsy

Do szklanki wkładamy czosnek, por, rozmaryn i oliwę. Siekamy 5 sekund, prędkość 5 i smażymy 5 minuty, temperatura 120 °, prędkość 1.
Dodaj margarynę, przyprawy i jajka i wymieszaj 20 sekund, prędkość 3.
Teraz dodajemy mięso mielone, krojony chleb, bułkę tartą i miksujemy 10 sekundy, skręt w lewo, prędkość 3.

Mięso wkładamy do miski, przykrywamy przezroczystą folią (która styka się bezpośrednio z mięsem, aby się nie utleniało) i odstawiamy na min. 30 minut do lodówki. Jeśli zostawimy to na dłużej, tym więcej smaku będą miały później nasze klopsiki. Możesz nawet zostawić go na noc i zrobić to rano.
Piekarnik nagrzewamy do 180 ° C.

W międzyczasie smarujemy naczynie do pieczenia odrobiną oleju. Dłońmi natłuszczonymi lub zwilżonymi wodą formujemy klopsiki. Ubijamy je w mące i wkładamy do naczynia do pieczenia.
Piecz 10 minut z jednej strony, odwróć i piecz 5 minut z drugiej. Usuwamy klopsiki i umieszczamy je w dużym garnku.
salsa

Do szklanki wkładamy cebulę, paprykę, czosnek i oliwę. Siekamy 3 sekund, prędkość 5 i smażymy 8 minut, 120 ° C, prędkość 1.
Dodaj pomidory i cukier i podsmaż 8 minut, 120 ° C, prędkość 1.
Wino dolewamy do kieliszka i bez odkładania zlewki odparowujemy 1 minuta, temperatura varoma, prędkość 1.
Wlej wodę do szklanki, kostkę rosołową, ekstrakt z mięsa i zmiel 1 minuta, prędkość 8.

Sos wrzucamy do garnka, w którym mamy klopsiki i gotować na bardzo małym ogniu 20 minut. Usuwamy klopsiki i ponownie je zostawiamy kolejne 20 minut na bardzo małym ogniu.

2 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź

Rachel Vilches powiedział
temu 4 roku

Kiedy dodajemy pokrojony chleb?
Dziękuję ci za przepis

Odpowiedz Raquel Vilches
1. Irena Arkas powiedział
  temu 4 roku
  
  Dzięki Rachel! Jest już zmodyfikowany is jest dodawany razem z bułką tartą. Dziękujemy za ostrzeżenie i śledzenie nas! Mamy nadzieję, że je lubisz, są pyszne, zobaczysz!
  
  Odpowiedz Irene Arcas