Zablokowana polędwica z szynką i jabłkiem

Widziałeś co łatwe izrobić polędwicę z szynki i polędwicy jabłkowej? Wystarczy go wymieszać lub napełnić, zrumienić i włożyć do varomy, resztą zajmie się Thermomix.

Co najlepsze, ten przepis wygląda świetnie z różnymi sosy i dodatki. Chociaż woleliśmy to zrobić z Sos jabłkowy i Ziemniaki gotowane na parze że już cię nauczyliśmy.

Możesz robić wszystko na raz, co bardzo pomaga nam w kuchni. Podczas Sos jest robiony w szklance, ziemniaki i polędwica gotowana na parze.

I jak wszystko gotuje w tym samym czasie Nie musisz się martwić o wykonywanie obliczeń oraz dodawanie i odejmowanie minut.

Zablokowana polędwica z szynką i jabłkiem

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszny przepis na polędwicę i tak łatwy, że robi się prawie sam.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: mięsa
• Kalorie: 270
• Porcje: 3-4

• Czas przygotowania: 5M
• Czas gotowania: 25M
• Czas całkowity: 30M

Składniki

• 1 polędwica
• 50 g szynki serrano
• 50 g jabłka
• Sal
• Pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Oczyszczamy polędwicę z tłuszczów i sieci, które mogą mieć.

2. Szynkę wkładamy do komory na mięso i za jej pomocą poluzowujemy polędwicę.
   Operację powtarzamy kilka razy, aż skończymy szynkę Serrano.

3. Następnie robimy to samo z jabłkiem. Wkładamy do komory na mięso i wkładamy do polędwicy.

4. Gdy już mamy stek z polędwicy, uzdrawiamy go lub zawiązujemy. Nie jest to obowiązkowe, ale w ten sposób zapewniamy, że doskonale zachowa swój kształt.

5. Gdy jest gotowe, przyprawiamy.

6. Dno garnka pokrywamy warstwą oleju i podgrzewamy na dużym ogniu. Gdy jest gorąco, polędwicę przyrumienić ze wszystkich stron, aż uzyska ładny kolor. Zdejmujemy i odstawiamy na kilka minut, aby się nie poparzyć.

7. Zawijamy go w przezroczystą folię i zamykamy jak cukierek, upewniając się, że w środku nie ma bąbelków powietrza.
   Umieszczamy go w waromie.

8. W tym momencie mamy dwie możliwości:
   -Jeśli nic nie gotujemy w szklance:

   Wlewamy 500 g wody i podgrzewamy 5 minut, 120º, prędkość 1, ze zlewką.

   Po upływie tego czasu wyjmujemy zlewkę i umieszczamy wariomę na jej miejscu i programujemy 25 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

   Na koniec usuwamy go z waromy i pozwalamy mu lekko ostygnąć, a następnie otwieramy, przecinamy lub rzeźbimy.

9. -Jeśli w szklance, jeśli gotujemy:

   Umieściliśmy varoma na miejscu i zaprogramowaliśmy 25 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

   Na koniec usuwamy go z waromy i pozwalamy lekko ostygnąć przed cięciem lub rzeźbieniem.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tej polędwicy z szynki i jabłka?

Aby przygotować ten przepis, nie musisz mieć pliku pieczeń do mięsa. Jeśli go masz, użyj go. A jeśli go nie masz, możesz zrobić kilka cięć wzdłuż, które nie są zbyt głębokie, aby nie posiekać kawałka, i wypełnić szynką i jabłkiem. W takim przypadku radzę dobrze zawiązać lub uzdrowić element, aby nie stracił kształtu.

Można również wypełnij go innymi składnikami np. pieczona czerwona papryka, oliwki, śliwki, gruszka, francuski omlet ... Chociaż ta mieszanka szynki i jabłka działa bardzo dobrze, ponieważ smak jest bardzo zrównoważony między słonym a słodkim.

Ten przepis jest bardzo szybki, ale jeśli chcesz przyspieszyć niektóre praceRadzę, aby polędwica była czysta, poszatkowana i związana. Kiedy nadejdzie czas, zarumieniasz je w oleju, owijasz i wariomę.

Podczas gdy Thermomix gotuje, możesz zebrać kuchnię i przygotować wszystko, czego potrzebujesz do podania. Pamiętaj, że 25 minut mija bardzo szybko. I w końcu wszystko będzie gotowe; zestaw kuchenny, zestaw stołowy i talerz 10 czekając na ciebie.

Więcej informacji - Przepis podstawowy: ziemniaki gotowane na parze / Sos jabłkowy

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix