Super kremowa duszona soczewica z miso i imbirem

Dziś przygotowujemy pyszne super kremowa duszona soczewica z białym miso i imbirem. Nie będziesz mógł przestać jeść tych soczewic, rozpływają się w ustach! Są super smaczne i super kremowe. I nie bój się nazwy, ponieważ zobaczymy alternatywy, jeśli nie masz pasty miso. Warto je przygotować nawet bez miso. Nie przegap ich!

El miso Jest to super aromatyczna i smaczna kremowa pasta (umami), która jest używana jako przyprawa w azjatyckich potrawach (zwłaszcza w Japonii). Wytwarzany jest głównie z soi lub zbóż i soli morskiej, która fermentuje dzięki działaniu grzyba koji. Jest to super naturalny produkt, dlatego ma ogromne korzyści dla organizmu. Jest to również bajeczny sposób na zdrowe i pożywne doprawianie naszych potraw. Pewnego dnia poświęcimy miso specjalne, abyś poznał wszystkie właściwości i nie bój się zacząć go używać i tworzyć własne dania pełne umami !! W tym przypadku użyjemy kilku łyżeczek biały miso (Ten rodzaj miso jest najdelikatniejszy i najbardziej subtelny w smaku), aby nadać naszej soczewicy umami i smaczną końcówkę (powiedzmy, że może być substytutem typowej kostki rosołowej).

Pastę miso kupisz w każdym sklepie z żywnością orientalną i możesz ją włożyć do woreczka strunowego, spłaszczyć i włożyć do zamrażarki. Ponieważ ma tak dużo soli, nie zamarza całkowicie, więc jest to super praktyczny format, aby wyjąć go łyżeczkami i użyć dokładnie tego, czego potrzebujemy.

Pozostałe składniki naszego gulaszu z soczewicy będą normalnymi i niedrogimi składnikami, ale nadadzą bulionowi niezwykły smak i kremową konsystencję!

Zawsze polecamy kupować soczewicę luzem lub soczewicę w bardzo dobrej jakości torebkach. Jest to tani składnik, dlatego warto zainwestować trochę pieniędzy, ponieważ uzyskamy spektakularne efekty.

Super kremowa duszona soczewica z miso i imbirem

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Super kremowa duszona soczewica z białym miso i imbirem. Nie będziesz mógł przestać jeść tych soczewic, rozpływają się w ustach! Są super smaczne i super kremowe.

• Irena Arkas

• Kuchnia: Nowoczesny
• Rodzaj przepisu: rośliny strączkowe
• Kalorie: 200

• Czas przygotowania: 2H
• Czas gotowania: 1H
• Czas całkowity: 3H

Składniki

• 350 g suszonej soczewicy pardin (namoczonej 2 godziny wcześniej)
• 50 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
• 50 g zielonej papryki w kawałkach
• 1 duża marchewka, pokrojona na kawałki
• 50 g cebuli w kawałkach
• 2 plasterki świeżego imbiru obrane
• 2 ząbki czosnku
• 25 g oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki białej pasty miso
• 1 łyżeczka miąższu papryki chorizo
• 1 łyżeczka papryki
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka curry (opcjonalnie)
• 20 g masła
• hojny kieliszek octu
• 1 litr wody
• marynowana cebula (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Dodaj imbir i czosnek do szklanki i zmiażdż 5 sekund, prędkość 7. Opuściliśmy resztki murów.

   Dodać resztę warzyw i zacieru 3 sekund, prędkość 5. 

    

2. Do szklanki włożyć odsączoną soczewicę, olej, sól, paprykę, curry, kminek i paprykę chorizo. Dodajemy wodę i program 50 minut, temperatura 100º, prędkość łyżki, obroty wsteczne.

   Sprawdź, czy w ciągu tych 50 minut nie zabraknie wody i w razie potrzeby dodaj więcej wody (np. 1/2 szklanki wody, 100 m). Zawsze muszą być pokryte płynem.

3. Planujemy teraz 10 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki, obroty wsteczne (To zagęści bulion i nabierze konsystencji).

4. Po czasie dodajemy to samo i program 2 minut, temperatura 100º, prędkość łyżki, obroty wsteczne. 

5. Po wyłączeniu maszyny dodajemy masło i odstawiamy 3 minut. Usuwamy (bez programowania temperatury) 5 sekund, prędkość 2, wirowanie wsteczne. 

   Dodaj odrobinę octu i ponownie zamieszaj (bez ustawiania temperatury) 3 sekund, prędkość 2, wirowanie wsteczne. 

6. Najlepiej odstawić tego typu potrawy na co najmniej 1 godzinę przed ich spożyciem.

   Uwielbiam towarzyszyć im marynowaną cebulką, którą możemy szybko przygotować, krojąc ją bardzo drobno na plastry, odrobiną soli i octu. Mieszamy i odstawiamy na 15-30 minut.