Ciągle eksperymentuję z różnymi przepisami i technikami robienia biszkoptu 10 i, prawda jest taka, że pojawiają się pyszne rzeczy !! Dziś przedstawiam tę rozkosz: super puszysty biszkopt cytrynowo-waniliowy. Postępując zgodnie z techniką, za pomocą której opracowaliśmy Dzielnica Coca z Majorki, zmniejszyliśmy ilość jajek, dodaliśmy margarynę, trochę mąki pszennej i odrobinę cytryny i wanilii. Spektakularny!!
Zobaczysz, że znowu Cię zaskoczy puszystość miękiszu. A osiąga się to po prostu przez jazdę po polanach do punktu mocnego, ciężkiego śniegu, cierpliwie i bez biegania. Ale przy bardzo niewielkim nakładzie pracy, ponieważ nasz Thermomix zajmie się wszystkim.
Ponadto przed pieczeniem dodaliśmy trochę zwykłego cukru do wierzchu, co tworzy chrupiąca warstwa na wierzchuJak bardzo przypomina miejskie ciasta, prawda? To ci się podoba, nie możesz do niego nic dodać, cukru pudru, ani zwykłego cukru białego, tak jak uczyniliśmy to przy tej okazji.
La Możesz użyć wanilii w proszku lub płynie. Chcemy nadać mu tylko jeden dotyk, więc uważaj, aby nie przesadzić, aby później smak nie był zbyt intensywny i sprawił, że był nieco cięższy lub bardziej intensywny w smaku.
Se zachowują się bardzo dobrze jeśli zamkniesz go w torbie na suwak lub tupie, aby nie dostało się do niego powietrze, a tym samym okruchy pozostaną miękkie. Możesz również przechowywać go w lodówce lub zamrozić. Będzie pysznie!
Z tych ilości otrzymasz średnio małe ciasto, około 6-8 porcji. Użyliśmy foremka do ciasta śliwkowego normalny rozmiar.
Super biszkopt z cytryną i wanilią
Super biszkopt z cytryną i wanilią. Z tak prostych składników jak jajka, margaryna, skrobia kukurydziana i zwykła mąka pszenna otrzymamy spektakularne ciasto idealne na śniadanie i przekąskę.
Wymówka. Jest część, której nie rozumiem. «Wracamy do programowania 5 minut prędkości 3.5 tym razem bez czasu«.
I ... Kiedy bili biali? Kiedy są dodawane? Ten przepis nie wychodzi w ten sposób. Dziękuję Ci.
Cześć Stacy. W punkcie 2 już dodałeś białka i musisz je bić motylkiem, aż będzie sztywny. Pierwsze programy 5 minut, temperatura 37 stopni, prędkość 3,5. Następnie ponownie programujesz to samo, ale bez temperatury (białka nadal są w szkle). Dziękuję Ci.
Bardzo dobrze. Jeśli kwota zostanie podwojona, czy musisz zmieniać czasy?
Cześć Maria, dziękuję za wiadomość! Tak, we wszystkich punktach należy podwoić czas. A w pieczeniu myślę, że po około 35-45 minutach będzie gotowe (w zależności od używanej formy).
Myślę, że ten przepis ma wiele wad. Nie znam około 30 g mąki. Zrobiłem to co do litery, jak jest napisane i musiałem to wyrzucić.
Zrobiłem to dwa razy co do joty i nie wyszło, katastrofa. Wyrzuciłem to.
w momencie dodawania składników, żółtek i reszty, białka są nagle opuszczane, a płynna mieszanka pozostaje
Gdzieś musi być błąd
Całkowicie się z tobą zgadzam. ZAWSZE białe aż po śnieg są wkomponowane bardzo gładko, owijając się. Jeśli zostawisz je w szklance i ubijasz na wierzchu do mąki, jest całkowicie niemożliwe, aby nie stały się całkowicie płynne.
Pani Arcas w komentarzach stwierdziła, że tajemnica polegała na tym, aby „podciągnąć polany do punktu mocnego, mocnego śniegu”… dlaczego, skoro mają one zostać zniszczone od razu w kolejnym kroku?
Nie rozumiem. Myślę, że jest to bardzo słabo wyjaśnione, ale myślę, że przy tych ilościach i robieniu tego nie z tym przepisem, ale ze zdrowym rozsądkiem, może wyjść coś bogatego.
Zrobiłam to mojemu siostrzeńcowi na urodziny, a kiedy spróbował, zaczął płakać, ponieważ wcale mu się to nie podobało i wcale nie było puszyste. Przydarzyło mi się to samo, co Maríi del Socorro. Ilości i opracowania nie mają sensu. Nie polecam nikomu.
Bardzo dobrze wyjaśnione. A także inny sposób na zrobienie ciasta w termosie. Zwykle tego nie robię, ponieważ nie wychodzi to dobrze ze wskazaniami, które przynosi maszyna. Ale widzę, że dobrze się potrząsa i motylem. Na pewno wychodzi super dobrze. Zapisuję to. Dzięki
Myślę, że jest błąd w ilościach. 30 gramów mąki nie wydaje się logiczne. Zrobił to jeden z moich synów i zjadł niejadalny tort. Powinieneś sprawdzić kwoty. Naprawdę chcemy usłyszeć wasze komentarze i to była katastrofa. Dziękuję za uwagę
Witaj Montserrat, to 30 g mąki i 50 g skrobi kukurydzianej, czyli łącznie 80 g. Sztuczka tego biszkoptu, opartego na Coca de Cuarto, polega na ubiciu białek na śnieg. Dzięki temu miękisz będzie puszysty i przewiewny. A potem cierpliwość w pieczeniu. To bardzo bogaty tort. Dzięki za śledzenie nas !!
U mnie też nie zadziałało, nie pojawia się po włożeniu wanilii. W piekarniku wyglądał dobrze, podniósł się, ale kiedy go wyciągnąłem, zaczął opadać i był zwarty, nic gąbczastego ...
Cześć Eva, wanilia jest już uwzględniona. Jeśli podniosłeś go w piekarniku, a kiedy go wyjąłeś, był opuszczony, to dlatego, że nie był jeszcze w pełni upieczony w środku. Potrzebował trochę więcej czasu w piekarniku. W zależności od piekarnika i formy może to zająć do 40-45 minut. Dzięki za komentarz. 🙂