Ciasto szpinakowo-jagodowo-orzechowe

Przygotowanie

1. Do szklanki wlewamy masło i wodę. Programujemy 1 minuta, 37 °, prędkość 1.

2. Dodajemy mąkę i sól. Programujemy 2 minuty, prędkość szczytowa.

3. Ciasto wyjmujemy ze szklanki i formujemy kulkę. Miskę malujemy oliwą z oliwek i wkładamy ciasto do środka. Szczotkujemy powierzchnię ciasta i przykrywamy folią. Odstaw na około 30 minut.

4. Aby przygotować nadzienie, do szklanki wkładamy oliwę, rodzynki i orzechy włoskie. Programujemy 4 minut, 120 °, prędkość łyżki.

5. Dodaj połowę szpinaku i program 3 minut, 120 °, przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, prędkość łyżki.

6. Dodajemy pozostawiony szpinak i programujemy 8 minut, 120 °, przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, prędkość łyżki. W tym czasie od czasu do czasu zatrzymujemy maszynę i otwieramy pokrywę, mieszając łopatką, tak aby to, co jest u podstawy szklanki, unosiło się do góry.

7. Kosz przygotowujemy umieszczając go na misce lub głębokim talerzu. Wkładamy do niego szpinak tak, aby spłynął i nie wyrzucamy bulionu, bo będziemy go potrzebować do sosu. Zarezerwowaliśmy.

8. Wyjmujemy ciasto na empanadę z miski i dzielimy na dwie części tak, aby jedna była nieco większa od drugiej.

9. Największą porcję rozwijamy za pomocą wałka do ciasta. Musi być bardzo dobrze. Po rozciągnięciu kładziemy go na dużej, prostokątnej blaszce nadającej się do pieczenia w piekarniku, którą wcześniej przykryjemy papierem do pieczenia.

10. Odcedzamy szpinak i kładziemy na cieście. Posolimy, jeśli uznamy to za konieczne.

11. Teraz rozciągamy drugą porcję ciasta i kładziemy na szpinaku.

12. Kroimy część ciasta, która pozostaje na bokach, jeśli uznamy, że zostały resztki. Rękami zaklejamy krawędzie.

13. Widelcem nakłuwamy powierzchnię ciasta.

14. Piec w 180 ° (nagrzany piekarnik) przez około 40 minut.

15. Do szklanki wkładamy bulion, który uzyskaliśmy podczas gotowania szpinaku. Dodaj jogurt i, jeśli chcemy, trochę soli i pieprzu. Programujemy 1 minuta, prędkość 2. Sos przenosimy do miski.

16. Empanadę możemy podawać na ciepło, ciepło lub zimno. Zabierzemy go na stół z sosem, który właśnie przygotowaliśmy.