Name: Curry z krewetkami po tajsku
Cook time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: tajski
Ingredients: 20 surowych obranych krewetek (jeśli chcesz, możesz je również wypatroszyć); 1/2 szczypiorku; 1 obrany czosnek; mały kawałek (wielkości paznokcia) galangalu * (zastępuje plasterek mielonego korzenia imbiru); łyżeczka trawy cytrynowej lub cytronelli * (zastąpić 1 łyżeczkę skórki cytryny); 1 płaska łyżka pasty curry; 4 strąki kardamonu; 1 mała puszka mleka kokosowego (400 ml); 250 g wody; 30 g oleju słonecznikowego; posiekana kolendra do smaku (można zastąpić natkę pietruszki); szczypta soli

To danie jest pyszne, jeśli lubisz egzotyczne smaki, oto Twój przepis: curry z krewetkami styl tajski. Plik mleko kokosowe wraz z nim curry To fantastyczne połączenie, lekko słodkie i lekko pikantne, pełne smaku i niuansów.

Jest to bardzo proste, w rzeczywistości nie zajmie więcej niż 30 minut. Na szczęście dzisiaj prawie wszystkie składniki można znaleźć w dużych supermarketach. Zostawiam Wam wersję najbardziej autentyczną, z bardziej lokalnymi składnikami, które można kupić w azjatyckich sklepach spożywczych, a także wersję „bardziej zachodnią”, w której te bardziej lokalne składniki można zastąpić bardziej pospolitymi.

Chociaż lubię brać to sam, możesz też dodać do niego ryż basmati, pyszny !!

Curry z krewetkami po tajsku

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Curry z krewetkami po tajsku. Mleko kokosowe wraz z curry to fantastyczne połączenie, lekko słodkie i lekko pikantne, pełne smaku i niuansów. Idealne z gotowanym ryżem basmati.

Irena Arkas

Kuchnia: tajski
Rodzaj przepisu: zupy
Kalorie: 350
Porcje: 4

Czas gotowania: 23M
Czas całkowity: 23M

Składniki

20 surowych obranych krewetek (jeśli chcesz, możesz je również wypatroszyć)
1/2 szczypiorku
1 obrany czosnek
mały kawałek (wielkości paznokcia) galangalu * (zastępuje plasterek mielonego korzenia imbiru)
łyżeczka trawy cytrynowej lub cytronelli * (zastąpić 1 łyżeczkę skórki cytryny)
1 płaska łyżka pasty curry
4 strąki kardamonu
1 mała puszka mleka kokosowego (400 ml)
250 g wody
30 g oleju słonecznikowego
posiekana kolendra do smaku (można zastąpić natkę pietruszki)
szczypta soli

Przygotowanie

Do szklanki wlewamy oliwę, szczypiorek i czosnek. Niszczymy 5 sekund, prędkość 5.
Programujemy 14 minut, prędkość łyżki, temperatura varoma.
Dodaj kardamon, galangal (lub imbir) i cytronelę (lub startą skórkę cytryny) i gotuj 1 minuta, prędkość 1, temperatura waromy.
Teraz dodajemy łyżkę pasty curry i gotujemy 1 minuta, prędkość 1, temperatura waromy.
Dodajemy krewetki i program 2 minut, prędkość 1, skręt w lewo, temperatura waromy.
Dobrze wstrząśnij puszką mleka kokosowego, otwórz ją i wlej do szklanki wraz z wodą i szczyptą soli. Programujemy 5 minut, temperatura 100º, prędkość 1, obrót w lewo.
Gotowe do podania prezentujemy na talerzach lub miseczkach i posypujemy kolendrą. Zarezerwowałam dwie krewetki do dekoracji, jak widać na zdjęciu.

Banknoty

** Zarówno trawę cytrynową / cytronelę, jak i galangal / imbir można znaleźć w wyspecjalizowanych azjatyckich sklepach spożywczych. Jeśli nie, możesz go zastąpić opcjami, które zostawiam w nawiasach.

Odpowiedniki TM

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź

Susana powiedział
temu 9 roku

Witam, jaki rodzaj makaronu curry jest czerwony? Zielony? Dzięki!

Odpowiedz Susanie
1. Irena Arkas powiedział
  temu 9 roku
  
  Cześć Susana, ja użyłam żółtego, ale możesz użyć tego, który lubisz najbardziej 🙂
  
  Odpowiedz Irene Arcas
Marita powiedział
temu 4 roku

Bardzo dobrze !!! nam się podobało, użyłam czerwonego curry, ale następnym razem spróbuję żółtego, dzięki za udostępnienie

Odpowiedz Maricie
1. Irena Arkas powiedział
  temu 4 roku
  
  Pyszne, prawda? Dziękuję Marito 🙂 Bardzo się cieszymy, że Ci się podobało. Dziękujemy za wiadomość!
  
  Odpowiedz Irene Arcas