(22 głosów)
Cargando ...
Spodoba ci się to ciasto ze względu na jego kokosowo-karmelowy smak. Spodoba ci się jego chrupiąca i miękka baza z odrobiną cytryny i zdziwisz się, jak w kilku krokach możesz zrobić inny deser.
Bazę trzeba ugniatać naszym Thermomixem, będzie to specjalne i miękkie ciasto, które będziemy musieli ręcznie ułożyć na patelni. Następnie upieczemy go i wypełnimy sosem karmelowym i specjalną mieszanką kokosową.
Okładka będzie miała chrupiącą konsystencję kokosa, która będzie szybka w przygotowaniu i którą skończymy z piekarnikiem. Połączenie tych wszystkich składników sprawi, że powtórzysz ten łatwy i pyszny deser.
Tarta kokosowa z karmelem
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 285
- Porcje: 8
- Czas całkowity:
Składniki
Baza do ciasta
- 150 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g mąki pszennej
- Skórka z cytryny
- Szczypta soli
Nadzienie placka
- 400 g sosu karmelowego lub toffi
- 150 g startego kokosa
- Jajko 1
- 120 g cukru
- 30 g bitej śmietany
Przygotowanie
W naszym szkle Thermomix dodajemy 150 g miękkiego masła, 100 g cukru, skórkę z cytryny i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksujemy w trakcie 30 sekund przy prędkości 3. Po 10 sekundach otwieramy pokrywkę i dodajemy po kolei żółtka, co 5 lub 6 sekund.
Dodaj 250 g mąki pszennej i szczyptę soli i w trakcie ugniataj wszystko razem 1 minuta i 30 sekund z prędkością ugniatania.
Wyjmujemy ciasto i rozciągamy je między dwoma papierami siarkowanymi lub do pieczenia. Zrobimy to w ten sposób, aby ciasto nie przykleiło się do wałka. Ciasto rozciągamy wałkiem tak szerokim jak forma, na której mamy zamiar go położyć.
Ciasto bierzemy i kładziemy na blasze i wkładamy do lodówki na 30 minut do stwardnienia.
Kiedy wyjmujemy go z lodówki, kładziemy go na patelni i staramy się ułożyć na całej dnie i po bokach. Zamierzamy wstawić do piekarnika i żeby ciasto nie wyrosło, kładziemy folię aluminiową na spód i na wierzch ważymy dodając dwie garście ciecierzycy lub coś podobnego. Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 °.
Do szklanki dodajemy 150 g wiórków kokosowych, jajko, 150 g cukru i 30 ml śmietanki. Wszystko to mieszamy w trakcie 30 sekund przy prędkości 2.
Ze spodu zimnego ciasta zdejmij folię aluminiową i ciężarki i przykryj spód karmelem. Następnie na wierzch wyrzucamy mieszankę kokosową. W moim przypadku dodałem go rękami, dobrze pokrywając całą powierzchnię i pozostawiając mieszaninę objętościowo. Wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180 ° na 10 minut lub do momentu, aż jego powierzchnia się zarumieni. Ostudzimy i będziemy mieć gotowe ciasto.
