Słona tarta z boczkiem i cukinią

Przygotowanie

1. Zaczynamy od przygotowania pasty winnej. Wino i oliwę wkładamy do kieliszka i emulgujemy programując 10 sekund, prędkość 4. Dodaj mąkę i sól i ugniataj: 1 minuta, szkło zamknięte, prędkość szczytowa. Z ciasta robimy kulkę, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na 15 minut.

2. Piekarnik włączamy na 180º.

3. Przygotowujemy formę, która musi mieć około 30 cm średnicy. Na wierzch kładziemy papier do pieczenia (dzięki czemu ciasto na słono się nie skleja i można je łatwo rozformować).

4. Kiedy ciasto odpoczywa przez te 15 minut, wyjmujemy je z lodówki, zdejmujemy folię i rozciągamy za pomocą wałka. Umieszczamy go teraz w formie na papierze do pieczenia, który przygotowaliśmy wcześniej.

5. Do szklanki wkładamy cukinię pokrojoną na dwie lub trzy części i programujemy 5 sekund, prędkość 4. Będą mielone, ale w dużych kawałkach. Nakładamy je na rozciągnięty właśnie makaron i dodajemy bułkę tartą. Dodajemy również olej.

6. Nadszedł czas, aby ułożyć plasterki sera.

7. Na serze układamy bochenki bekonowe. Jeśli zamiast plasterków ułożysz małe kostki, tak jak ja to zrobiłem, możesz przykryć solone ciasto kilkoma paskami ciasta. Jeśli umieścisz plasterki, paski ciasta nie będą konieczne.

8. Jako dekorację i aby był jeszcze bardziej aromatyczny, na boczku można umieścić aromatyczne zioła, na przykład tymianek. Widoczną część ciasta posmarować ubitym jajkiem. Możesz zastąpić to jajko odrobiną mleka (bez laktozy, jeśli występują nietolerancje), które również nada połysk Twojemu cieście.

9. Piec w temperaturze 180º przez około 30 minut.