(26 głosów)
Cargando ...
Zawsze jest radością dawać spacery i zabawiajmy się zbieraniem pysznych owoców, zwłaszcza w porze jeżynowej.
W mojej rodzinie to już tradycja, żeby ich szukać jagody. Najśmieszniejsze jest to, że nie musimy jechać daleko, bo w samej urbanizacji, w której mieszkamy, jest wiele jeżyn.
W tym roku już od kilku dni zachęcałam córki do pomocy kolekcja Chociaż mamy też pomoc dzieci moich sąsiadów, które kiedy nas zobaczyły zaczęły nas współpracować mówiąc: A jaki przepis z nimi zrobisz…? Możesz sobie wyobrazić, że im odpowiedziałem !! 😉
Zwykle robię ten dżem z dużą ilością ilość cukru. Wiesz już, że lubię go zmniejszać, kiedy tylko mogę, aby nie były tak słodkie, ale w tym przypadku, jeśli zostanie zmniejszony za bardzo, może stać się gorzkie i nie osiągnąć odpowiedniej ochrony.
Dodaję też wodę, żeby nie była zbyt gęsta, bo mi się nie podoba bardzo kompaktowe dżemy.
Przygotowując go, jeśli chcesz, możesz usuń nasiona. To bardzo proste, wystarczy zmiażdżyć jeżyny wodą, a następnie przepuścić je przez chińskie lub drobne sitko. Więc masz gotową miazgę do zrobienia dżemu.
Jeśli chcesz, aby Twoje dżemy trwały kilka miesięcy, najlepiej przechowywać je w próżni jak to zrobiliśmy? Dżem brzoskwiniowy jak bogaci byliśmy.
Dżem jeżynowy
Z tym domowym dżemem Twoje śniadania już nigdy nie będą takie same.
Więcej informacji - Dżem brzoskwiniowy
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix
Silvia, jaka byłaś piękna. Prawda jest taka, że owoc jest tak kolorowy, że wszystko, co robisz, wygląda dobrze.
Buziaki!
Ten dżem jest taki, że ma kolor, który przyciąga uwagę i jest pyszny. Odważ się spróbować.
Pocałunek
Zrobiłam to 3 tygodnie temu, szkoda, że nie miałam twojego przepisu! Bo jak mówisz nie dolałem wody i było gęste, choć pyszne. Przetestuję twój przepis i zobaczę, jak się skończy. Z pewnością wygląda świetnie.
Begoña, z wodą ma delikatniejszą konsystencję i jest bardzo bogata.
A co z nasionami jeżyn? Nie udało mi się ich wyeliminować nawet pasapurami. wspomniane nasiona są dużo twardsze niż na przykład truskawki i są nieprzyjemne do żucia. W końcu musiałem go odcedzić tradycyjnym sitkiem, a potem tak ... ale mniej chińskiej roboty.
Czy ktoś ma sztuczkę lub lekarstwo? pozdrowienie.
Prawda jest taka, że masz rację, nasiona to bułka, ale prawie się do nich przyzwyczajam. Mimo to postąpię zgodnie z twoją radą z sitka, że jeśli będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, to zniknie.
Dodaję też kilka jabłek pippin, kilka na trzy lub cztery kilogramy jeżyn, tak, nie dolewam wody.
Do usuwania nasion używam ręcznej maszyny, którą sprzedają w sklepach ze sprzętem do pomidorów. Kosztuje około 20E. Zwykle wydaje się to po zrobieniu dżemu (usunięcie nasion). W przyszłym roku zrobię to przed marynowaniem jeżyn z cukrem , teraz. że w przeciwnym razie nie tylko wyeliminujesz ziarno, ale także część uzyskanego syropu
Zobaczymy, jak to wygląda
Pozdrowienia, mam nadzieję, że ci to pomoże
Cześć Ana:
Dziękujemy za podzielenie się z nami swoimi sztuczkami !!
Pocałunki!!
Spędzam też całe lato na robieniu dżemów, żeby nie zrzucać owoców z drzew, a dzięki mojemu thermomixowi nie przytyję i kończę mrugnięciem. Zwykle nakładam trochę neutralnej lub cytrynowej żelatyny w proszku, aby nie była tak płynna, ale też nie jest gęsta, jest w idealnym miejscu. Czy dodajesz też żelatynę? pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję.
Zwykłem dodawać żelatynę do truskawkowej, która była bardzo rzadka, ale już zrozumiałem i nie musiałem nic dodawać.
Jeśli chcę, żeby zgęstniał, dodaję kilka łyżeczek sproszkowanego agar-agaru i pozostaje taki, jaki lubię.
Zrobiłam go w zeszłym tygodniu, ale zamiast wlewać do niego wodę, dodałam wyciśniętego soku z cytryny i miał świetną konsystencję.
W porządku Alicjo, zapiszę też tę opcję. Dziękuję i pozdrawiam
Moja córka nie chce kolejnej, uwielbia tę jeżynową. I co powiesz, jak fajnie jest spędzić popołudnie na ich zbieraniu. Tradycja każdego lata.
Pozdrowienia!
Tak Luz, moje maluchy uwielbiają je podnosić, chociaż czasami są podekscytowani i zapominają, że jeżyny mają kolce ... biedne!
pozdrowienia
Witam, dżem jest bardzo dobry, zrobiłem je tego lata z melona i fig, które dali mi wiele prezentów i kilka zamroziłem, aby znowu zrobić dżem. Dzięki za twoje przepisy
Jak pyszne, twoje marmolady Mari Carmen. Zobaczmy, czy się odważę i sam zrobię melona.
pozdrowienia
Wygląda pysznie! Teraz, gdy mamy sezon, musimy skorzystać ze zbierania jeżyn i się do tego zabrać!
Ale jedno pytanie: czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić dżem jagodowy z mrożonych paczek?
Roci, prawda jest taka, że nie próbowałem tego i myślę, że musi wyjść naprawdę dobrze. Jeśli spróbujesz, powiedz nam, jak to zrobić.
pozdrowienia
Cześć!! Jestem super fanem Twojego bloga !! codziennie go odwiedzam, patrzę na niego i patrzę na niego !!! Uwielbiam gotować i uwielbiam thermomix oraz Twoje przepisy, sztuczki itp. bardzo mi pomagają !!! Ja kocham Twojego bloga !! i powiedziałem, że nadszedł czas, aby wysłać im pozdrowienia i pogratulować im tego wspaniałego bloga !! więc pozdrowienia od Banyoles !! Pocałunki!!
Bardzo dziękuję Lauro za twoje słowa, za śledzenie nas i wsparcie. Cieszę się, że podoba Ci się ten blog.
Pocałunek
Witam ta z jeżynami, ta boska, zrobiłem i zabrakło mi cukru albo jeżyny były zbyt kwaśne, widzę że da się zrobić z melona.
Witam Sylwia proszę, właśnie zrobiłem redukcję Pedro XImenex, jest dobrze ale wychodzi za gruba, jest rozwiązanie jak to naprawić dzięki
Chary, jeśli to się powtórzy, dodaj trochę wody i wina w równych częściach.
Co za wspaniały przepis, odpowiedni dla osób z celiakią !!! super, dziękuję bardzo, spróbujemy bez wątpienia, więc przekąski czy śniadania będą trochę inne… czego nam potrzeba… tak przy okazji, że odkryłam bloga i od razu trafia do ulubionych. ..
pozdrowienia.
Juan, prawie zawsze staram się przygotować przepisy odpowiednie dla nietolerancji niektórych pokarmów lub podsuwać pomysły, dlaczego można zastąpić inny składnik. Być może dlatego, że jestem trochę zaznajomiony z celiakią, ponieważ mam dwóch siostrzeńców z nietolerancją glutenu. Cieszę się, że podoba Ci się ten blog.
pozdrowienia
Świetny blog i gratuluję wstępnego rankingu w nagrodach Bitácoras. Będziemy uważnie śledzić Twojego bloga, życzymy powodzenia. Wszystkiego najlepszego.
Bardzo dziękujemy za śledzenie nas.
Spróbuję. Czasami nie prowadzę sekcji komentarzy, więc umieszczam to tutaj: Uwielbiam Twoje przepisy !!! A gdzie nie dostałem "propagandy", wysyłam wiadomość?
Dzień dobry z Teneryfy, czy ktoś zna przepis na dżem winogronowy?
Bardzo dziękujemy za stronę i prawie codzienne przesyłanie nam przepisów.
Beti, prawda jest taka, że nie próbowałem, ale może to mnie zachęci. Postaraj się, aby było to dla Ciebie dobre.
Witam, chciałbym wiedzieć, jak to zrobić, aby dżem nie stał się gorzki, czy to możliwe, że przekroczę czas gotowania? Czy wlewam do niego za dużo soku z cytryny? Pomóż mi, proszę, wkrótce!
Pozdrowienia z Kolumbii.
Dodaj tylko łyżeczkę soku z cytryny i zobacz, jak to działa.
Jest bardzo gęsty, dobry w smaku, ale nie da się go rozsmarować, co mogę zrobić? wlej wodę w jakiej temperaturze i z jaką prędkością, żeby się wymieszała, boję się, że jest tak twarda, że się nie zmiesza. Dziękuję Ci
Cześć Maria Jose:
Jeśli chcesz mojej skromnej opinii, zostaw ją taką, jaka jest. Umieść go w płaskim pojemniku i używaj tak, jakbyś miał pigwę.
Kiedy próbowałem naprawić gruby dżem tylko udało mi się go zepsuć, więc teraz, gdy mi się to przytrafia, mówię, że jest słodki jeżynowy ... ze świeżym serem jest pyszny !!
Pozdrowienia!
witam dziewczyny, gdybyśmy zamiast cukru dodali do dżemów stewię¡¡¡¡¡ byłoby tak samo… ..
Dzięki za pomysł Ramoni!