(22 głosów)
Cargando ...
Dziś chciałbym przedstawić moje ostatnie wielkie odkrycie: domowe tabletki bulionowe (typ Avecrem®).
Wielokrotnie używamy do tego tabletki wywaru mięsnego wzmocnić smak o naszych gulaszach, gulaszach, sosach ... ale prawdą jest, że nie wiemy dokładnie, w czym są i jak powstają. Teraz możemy je zrobić sami, mając w ten sposób dużo zdrowszy i tańszy bulion mięsny.
Kiedy to zrobisz, zobaczysz, że plik tekstura Nie będzie jak tabletki, które kupujemy, będzie bardziej przypominał puree (choć będzie to zależało od wody w warzywach i soli, której użyjemy). Czyli łyżeczka naszego bulionu będzie mniej więcej równoważna jednej z zakupionych tabletek (byłaby to 1 łyżeczka na 500 g płynu). Dodatkowo dzięki tej konsystencji szybko rozpuszcza się w gorących płynach.
Uwielbiam ten przepis, ponieważ możemy zrobić dużo i Zatrzymaj to w dobrze zamkniętym słoiku w lodówce przez 1 rok ze względu na dużą zawartość soli.
Ponadto istnieje również wersja wegetariańska, wypełnione warzywa i bez mięsa.
Zachęcamy więc do przygotowania, bo gdy spróbujesz, pokochasz przygotowanie własne domowe tabletki.
Domowe tabletki bulionu mięsnego (typ Avecrem®)
Podstawowy i niezbędny przepis w naszej kuchni.
Więcej informacji - Przepis podstawowy: skoncentrowane tabletki bulionu warzywnego
Źródło - książka Nie do pomyślenia
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix®
Gratuluję tego oryginalnego przepisu. Po raz pierwszy widziałem tego typu przepis. Wątpię, czy naprawdę wytrzyma tak długo w lodówce bez zachorowania.
Cześć kucharzu,
Bardzo się cieszę, że ci się podoba. Ci, którzy wymyślili recepturę, twierdzą, że ze względu na dużą zawartość gruboziarnistej soli zachowuje ją doskonale nawet do 1 roku. Ale w moim przypadku, ponieważ używam go dość często, nie wystarcza to na rok. Zresztą zawsze możesz zarobić połowę kwoty i wydasz ją wcześniej.
Tak, to trwa cały czas, zaświadczam. Ten przepis znajduje się w książce „Essential” dołączonej do Thermomixa, a przepis stworzyłem od samego początku, jest wspaniały. Dodaję do niej też goździk, a wśród warzyw zawsze umieszczam por, bo nadaje mu dużo smaku.
Chodzi o to, aby zawsze wkładać taką samą wagę mięsa, warzyw i grubej soli. Oznacza to, że jeśli masz tylko 140 gramów mięsa, włóż 140 gramów warzyw i 140 gramów grubej soli. Doskonały!!!
Cześć Carmen!
Dziękuję za komentarz, zawsze dobrze jest wiedzieć, że przepis się sprawdza. Muszę spróbować zrobić je z ryb i warzyw. Następnym razem spróbuję goździków, to z pewnością nadaje mu interesujący akcent.
Cóż, będziemy musieli spróbować! Zwykle nie używam często tabletek avecrem, ale robię na przykład do robienia kubańskiego ryżu lub vichyssoise. I nie można go zamrozić?
Cześć Jessie,
Teraz dzięki temu przepisowi możesz go użyć do wielu innych rzeczy, zastępując go solą. To, oprócz soli, poprawi smak twoich potraw. Nie można go zamrozić ze względu na dużą ilość zawartej w nim soli, nigdy by nie zamarzł. Powiesz nam, czy podoba ci się ten nowy wynalazek.
Bardzo podoba mi się twój blog, przepisy są fantastyczne, ale chciałbym, żebyś podał kilka przepisów dla diabetyków, ale z odpowiednią ilością słodzika, szczególnie jeśli chodzi o wypieki….
Witam:
Używam ich i ryb 😀, to bardzo dobry sposób na przyprawianie potraw; iw naturalny sposób. Teraz chcę zrobić tylko warzywa. Oczywiście trzymam je w zamrażarce; i chociaż nie zamarzają całkowicie, pozostają dość twarde.
Cześć Paula,
Oczywiście ze względu na sól nie zamrażają, ale jeśli konsystencja jest dobra, warto również wiedzieć. Dzięki za komentarz!
Fenomenalny!! Bardzo mi się podobał, myślę, że to dobra i dużo zdrowsza alternatywa dla komercyjnych tabletek bulionu mięsnego. Pozdrowienia
Mari Carmen 5,
wypróbuj je, na pewno je polubisz. W ten sposób unikamy zjadania przemysłowych… nie wiemy, co tak naprawdę niosą. Powiesz nam, czy Ci się podobało!
Co ciekawe, prawda jest taka, że nie używam thermomixa tak często, jak powinienem. Mam pytanie ... Jak to jest używane? Włożyć do słoika i użyć łyżką?
Wybacz moją ignorancję, dziękuję, pozdrawiam
Cześć Yaya, rzeczywiście, tak to używam, mała łyżeczka byłaby odpowiednikiem pigułki. Można go też wlać do wiader z lodem i zamrozić tak, aby miał postać pojedynczych tabletek. Zobaczysz, jakie są pożyteczne 🙂 A ignorancja nic, jak myślisz, jak inni zaczęli? Pocałunek i dzięki za napisanie do nas, oto czego potrzebujesz.
Dzięki za ten prosty przepis, prawda jest taka, że używam komercyjnych pigułek mięsnych dość mało ze względu na problem z solą, myślę, że wszyscy musimy odzyskać naturalną kuchnię, aby być zdrowszym.
Natalie,
Możesz używać tych domowych tabletek częściej, ponieważ są zdrowsze. Oczywiście możesz dodać mniejszą ilość pigułki do swoich potraw, a tym samym bardziej kontrolować ilość soli. Prawdą jest, że musimy odzyskać naturalną kuchnię ... czasami ze względu na rodzaj życia, który prowadzimy, uciekamy się do łatwych, a nieraz robienie rzeczy w domu nie zajmuje tyle czasu. Dzięki za komentarz!
Czy ktoś wie, jak zrobić przepis na rybę? Jeśli zarówno jeden, jak i drugi mają te same składniki.
Witaj Pepa, ryba jest zrobiona dokładnie tak samo, jak mięso, ale zastępując gramy mięsa rybą (ryba, morszczuk, strzępiel, dorada, żabnica ...). Reszta składników byłaby taka sama.
Dobranoc, w końcu jestem zachęcony do zrobienia tego przepisu, włożyłem do zupy łyżeczkę i prawda jest taka, że dodaje jej świetnego smaku jak zawsze kolejne 10 do Twoich przepisów.
W końcu jestem zachęcony do zrobienia tego przepisu, włożyłem do zupy łyżeczkę i to nadaje jej świetny smak. Jak zwykle kolejne 10 do twoich przepisów
Cześć M Jose, co za radość im sprawiłeś i że wyszli tak dobrze !! Cieszę się. Dzięki za komentarz!
Cześć. Dziękuję za twój wkład.
Czy ktoś wie, jak zrobić tabletkę z bulionem warzywnym lub warzywnym?
dzięki
Cześć Juanjo, nigdy nie robiłem tabletek bulionowych, ale przepis, który mam, to włożyć około 800-900 gramów warzyw i 300 gram grubej soli, ale nie mogę cię zapewnić… przepraszam. Jeśli to zrobisz, byłoby wspaniale, gdybyś mógł nam powiedzieć, jak to jest, dobrze? Dzięki!!
Często nigdy nie komentuję na Blogach, ale Twoja strona zmusiła mnie do niezwykłej pracy.
Dzięki, Samuela!
Zobaczmy, że się dowiem, więc możesz otwierać i zamykać pulę tyle razy, ile chcesz i nie będzie źle?
Marikilla, oczywiście, o to właśnie chodzi. Otwierasz butelkę i dodajesz potrzebną ilość (zazwyczaj będzie to najwyżej jedna lub dwie łyżki stołowe), a następnie dobrze ją spłaszcz, aby zakryć szczelinę pozostawioną przez łyżkę lub łyżki, które wziąłeś, zamknij butelkę i ponownie skieruj do lodówki . Posłuży przynajmniej 6 miesięcy, sól jest świetnym konserwantem.
Witam, jeśli mam tuszę kurczaka, czy mogę jej użyć? Wyobrażam sobie, że musiałbym go włożyć do koszyka, ale skoro w przepisie nie ma wody, to nie wiem, czy się przyda. A jeśli można go użyć, czy zostawiam taką samą ilość innych rzeczy, czy zabieram trochę mięsa?
Dziękuję Ci!!
Witaj Juan,
nie, nie możesz użyć tuszy kurczaka, przepraszam! Zachowaj to lepiej, aby zrobić pyszny bulion lub rosół z kurczaka (zostawiam ci link do bulionu gulaszowego: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). W tabletkach musimy wszystko zmiażdżyć ... więc tusza tutaj jest bezużyteczna. Dziękujemy za śledzenie nas!
Witam Irene, dziękuję za prezent wykonany w postaci zagęszczonego bulionu !!
Jak już wcześniej wspomniałem w komentarzu, WSZYSTKIE koncentraty bulionu przemysłowego (oprócz tych sprzedawanych u zielarzy) zawierają GLUTAMIAN MONOSODOWY, czyli tak zwany „wzmacniacz smaku” i który oprócz Avecremu zabierają ziemniaki o smaku szynki, sera, fajki wodne, doritos... I wiele produktów, które jedzą dzieci.
Jest bardzo toksyczny, dlatego chciałbym zostawić link, aby poprzez tę stronę z tak wspaniałymi przepisami mógł ją przeczytać każdy zainteresowany problematyką zdrowotną i zdrowym i zbilansowanym odżywianiem
http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
Mam nadzieję, że Ci to pomoże !!!
Nawiasem mówiąc, aby zrobić bulion w pełni warzywny, możesz pominąć 300gr. mięsa na kolejne 300 warzyw ??
W sumie 600 gr. warzyw i 300gr. z soli?
Dzięki. Uścisk
Cześć Luisa, bardzo dziękuję za komentarz, jest bardzo pouczający. Do bulionu warzywnego na 700 gram gruboziarnistej soli włożyłbym około 800-300 gramów warzyw, aby nie był nadmiernie słony. Powiesz mi!
Skład tabletek przemysłowych jest tą samą tajemnicą, co formuła Coca-Coli.
Witaj!
Moje pytanie dotyczy wina. Używałbym go do robienia posiłków dla dziewczynek i nie wiem, czy jest to dla nich wygodne, chociaż wydaje się bardzo mało ... Czy wiesz coś o tym, czy przepisy dla dzieci mogą być szkodliwe, jeśli mają trochę wina? Czy można by to zrobić bez wina i czy byłoby tak samo?
Dzięki i gratulacje dla Twojego bloga. Kocham to!
Witaj María, możesz go używać z całkowitym spokojem, ponieważ wino po ugotowaniu wyparowuje cały alkohol. W każdym razie, ile lat mają twoje dziewczynki? Być może, jeśli są bardzo małe, nie jest wygodne używanie kostek bulionowych ze względu na dużą zawartość soli. Dziękujemy, że do nas napisałeś! Wielkie uściski od kuchni Thermorecetas 😉
A czy nie można zmniejszyć ilości soli i zamrozić w kostkach?
Cześć Lola, nie ma problemu, miałbyś jakieś tabletki o niskiej zawartości soli i dlatego musiałbyś ich używać więcej 🙂
Witam, w książce dołączonej do thermomixa ilość soli to połowa, 150grs.
Jaka jest prawidłowa teceta?
Halo
Właśnie to zrobiłem i zapomniałem założyć zamku. Został skonsumowany, czy mogę to naprawić
To jest pilne
Halo
W tym przepisie zapomniałem włożyć kosza
I to mnie pochłonęło
Moge to naprawić???? To jest pilne
Cześć! Dzięki ! Jestem nowicjuszem i mam tm21 ... Rozumiem, że instrukcje, które podajesz pochodzą z tm31 i musiałbym robić konwersje, prawda?
Przepraszam, jeśli pytanie jest oczywiste… więc ogólnie Twój blog jest wyjaśniony dla tm31, prawda?
Witaj Lore, zapytaj, czego potrzebujesz, wszyscy byliśmy nowicjuszami i nauczyliśmy się, pytając !! Więc nie miej problemu z pytaniem nas o cokolwiek. Cóż, tak, ten blog jest zorientowany na TM31, więc tutaj zostawiam ten post, w którym wyjaśniamy różnicę między wszystkimi modelami i gdzie zobaczysz tabelę z odpowiednikami, dzięki czemu możesz dostosować dowolny przepis do swojego modelu thermomix. Mam nadzieję, że to może ci pomóc !! Jeśli masz inne pytania, napisz do nas! Dzięki za śledzenie nas 🙂
Dzień dobry.
Wczoraj zrobiłam ten przepis i wyszedł dość słony 😭
Witaj MªDolores, możesz trochę dostosować sól do swoich upodobań, ale pamiętaj, że nadmiar soli czyni ją konserwantem w tym przepisie. Możesz zmniejszyć ilość soli w przepisie lub użyć mniej soli w posiłkach. Dziękuję za Twoją wiadomość!