To danie jest prawie w każdą niedzielę w moim domu. To jest ulubione jedzenie moich córek i nie ma znaczenia, czy jest lato, czy zima, bo zawsze proszą mnie o ugotowanie, zwłaszcza na zupę (jak mówią).
Nigdy nie sądziłem, że Thermomix® może być tak dobry, poza tym zdrowy. Przepis pochodzi z książki Nie do pomyślenia ale nie zrobiłem tego, dopóki moja prezenterka, Maribel, nie zachęciła mnie, ponieważ robi to i powiedziała mi, że to było idealne. Jaki on jest powodem!
Zachęcam do zrobienia tego przepisu, ponieważ jest to bardzo kompletne i bardzo bogate danie. Jeśli masz dość gulasz mięsny, możesz to wykorzystać, aby zrobić coś pysznego Gotowane krokiety.
Gulasz Madryt
Przepis, którego nie może zabraknąć w naszej książce kucharskiej.
Chcesz wiedzieć, jak uczynić ten przepis bardziej apetycznym?
Inną opcją na przygotowanie bardziej apetycznego dania, szczególnie dla dzieci, którym trudno jest zjeść gulasz, są kulki lub ty pilot.
Tę sztuczkę opowiedziała mi Rosa Catalán, matka koleżanki mojej córki, zawsze robi je z gulaszem i twoje dzieci to uwielbiają. Następnym razem, gdy gotowałam, jej córka była u mnie w domu, powiedziała mi, że są bardzo smaczne i moje córki je uwielbiają, więc od tego czasu zawsze je robię (Rosa, bardzo dziękuję za podzielenie się tym przepisem ze mną i wieloma innymi !). Moje dziewczyny jedzą je pokrojone na kawałki razem z zupą.
Jeśli odważysz się je wykonać, po prostu musisz je wymieszać mięso mielone, trochę soli, trochę mielonego czarnego pieprzu (opcjonalnie), jajko i mieszamy widelcem, aż wszystko się dobrze połączy. Następnie wlej trochę bułka tarta i ponownie wymieszaj. Jeśli jest bardzo miękkie, możesz dodać trochę więcej bułki tartej i tak dalej, aż uzyskasz ciasto, które da się formować kulki. Następnie uformuj duże kulki lub klopsiki i włóż je do koszyka razem z resztą mięsa.
Więc teraz wiesz, jeśli masz w domu dzieci, którym trudno jest zjeść mięso z gulaszu, polecam włożyć tylko połowę kurczak i kaszanka i że uzupełnisz przepis kulkami.
Więcej informacji - Gotowane krokiety
Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix®
Jakie jest mięso kaszanki?
Tutaj w Katalonii piloci są bardzo typowi, uwielbiam ich !!!
Odmiana twojego przepisu polega na tym, że kładę udka z kurczaka, kładę pierś, a następnie z mięsem robię pyszne krokiety do zupy lub zjadam je następnego dnia z małą sałatką.
Jessie, mięso na kaszankę jest również nazywane „szczudłami” lub „podstawą”. Mięso to znajduje się w dolnej części udźca i jest galaretowate, idealne na buliony, gulasze itp.
Robię też krokiety z resztek mięsa. Wstawiam link do przepisu na krokiety, które robię: http://www.thermorecetas.com/2010/04/09/Receta-Thermomix-Croquetas-de-cocido/
Pozdrowienia.
Jak chcecie gotować z tymi zimnymi to w niedzielę zrobię to w termosie, żeby zobaczyć jak to wygląda, z tą ciecierzycą tak bogatą z "domków polendo", prawda Elena?
Powiem ci, pocałunek
Jak dobra jest "CIECIERZYCA Z TUERTO DE PIRÓN", od naszego przyjaciela Jesúsa, z Cabañas de Polendos (Segovia)! Poczekaj, ale musisz je namoczyć dzień wcześniej i zagotować w szybkowarze, a następnie ugotować w Thermomixie. Dlatego używam już ugotowanej ciecierzycy. Jesteś bardzo dobrym kucharzem, więc gulasz świetnie na tobie wygląda. Pocałunek.
Zapisuję to, bo przez pięć lat mojego małżeństwa nigdy nie gotowałem, to prawda, że nie jemy w domu. Jeśli nie ma go w thermomixie, to nawet o tym nie myślę ...
Mam nadzieję, że ci się spodoba, Ana. Powiesz nam. Wszystkiego najlepszego.
W mojej krainie nie umieszcza się chorizo, w przeciwnym razie to samo i to prawda, jak bogate wychodzi.
Dodaję też ziemniaki, wkładam je do varomy.
Tak mi się podoba, codzienne przepisy i łyżeczki.
Pocałunki.
To prawda, Thermo i więcej przy takiej pogodzie niż to, co czujesz, to gorące dania z łyżki. Pocałunki.
Elena, dlaczego musisz używać już ugotowanej ciecierzycy? Zawsze, gdy gotuję bez thermomixu, używam zwykłej ciecierzycy, mocząc ją.
Kupowanie tych z łodzi daje mi trochę frajdy.
Ponieważ zgodnie z recepturą soczewicy thermomix, są one wykonane jak na całe życie.
Ano, ja też nie lubię używać konserw z powodu konserwantów, więc starałem się wcześniej ugotować ciecierzycę i zamrozić w kubku. Więc zawsze mam gotową ciecierzycę, gdy rozmrażają się od razu.
Pozdrowienia dla wszystkich!
Co za dobry pomysł, Silvia! Myślę, że zrobię to również w ten sposób, ugotuję kilka w szybkowarach i zamrozę je na części, gdy będą potrzebne do gotowania. Bardzo dziękuję, Silvio.
Cześć Ana, soczewica potrzebuje krótkiego czasu gotowania, ale ciecierzyca i fasola potrzebują dłuższego czasu gotowania. Używam niegotowanej ciecierzycy, kiedy mam gości i robię jej dużo i nie mogę tego zrobić z Thermomixem. Możesz użyć naturalnych, ale jeśli wcześniej ugotowałeś je z wodą w szybkowarze, a następnie ugotujesz ten przepis. Jeśli zrobisz to na surowo, będą trudne, ponieważ zajmują dużo czasu.
Cześć dziewczyny, robię to w ten sposób i wychodzi super ale jak jest ugotowane ciecierzyca, mięso i ja robię jajka są zimne i daję mu kilka obrotów i gotowe do spożycia, tutaj mówią gotowane smażone i jest bardzo dobrze, haaaaa ciecierzyca z Łódki wychodzi bardzo dobrze, kupuję je od merkadony i są dobre. DOBRA SALOD
Jak dobrze Mari Carmen! Kupuję też ciecierzycę gotowaną marki Hacendado i wychodzą one bardzo smaczne. Wszystkiego najlepszego.
Prawda jest taka. Piloci są bardzo dobrzy, chociaż dodaję trochę mielonego czarnego pieprzu. W ten sposób przypomina mi to, co robi moja mama i babci dla «Nadal»
To prawda, Rosa. Nie pieprzę go dla dziewczyn, ale z pewnością nadaje mu naprawdę dobry akcent. Zamierzam umieścić to jako opcjonalne w przepisie. Jeszcze raz bardzo dziękuję!.
Twój przepis jest świetny, mój mąż i syn je uwielbiają, tak trzymaj i nie martw się o linię. Uścisk.
Cześć Josefa, cieszę się, że ci się podoba. A jeśli chodzi o linię, prawda jest taka, że staramy się o nią troszkę zadbać, myślę, że jest zdrowa. Uścisk.
Co za bogatszy przepis z tymi zimnymi! Zaraz to zrobię, ale nie było dla mnie jasne, co do kapusty, czy wkładasz ją do varomy ze wszystkimi warzywami, a potem do smażenia z czosnkiem i papryką? ale czy to wszystko jest podawane razem, czy może na coś innego? jest to, że podam gotowaną kapustę, tak jak jest.
Cześć Laura. Można go podawać po prostu ugotowane, ale uwielbiam trochę smażyć z czosnkiem i papryką. Kwestia gustu. Moja teściowa, babcia mojego męża i ja uwielbiamy je tak z ziemniakami, marchewką i ciecierzycą. Wszystkiego najlepszego.
mmm, spróbujemy, bardzo dziękuję !!!
To musi być zabójcze, a przede wszystkim, żebyśmy się trochę pobrudzili !!!
Ale mam wątpliwości, składniki pochodzą z 3L wody, jest litr, który mi ucieka… ..
Pozdrowienia i podziękowania.
Bardzo dziękuję Elena! Myliłem się i włożyłem 3 l. zamiast 2 l. co jest słuszne. Już to poprawiłem. Bardzo dziękuję za uwagę. Wszystkiego najlepszego.
Witam mam kilka pytań:
1) Czy końcówkę szynki umieszczasz na początku w koszyku z mięsem, kością i boczkiem?
2) Czy kapusta jest na pół posiekana? jeśli tak, o której godzinie?
Bardzo dziękuję za pomoc, a przede wszystkim dziękuję za bloga, to ten, który najbardziej lubię w przepisach na Thermomix
Witaj Wiktorio, końcówkę szynki dodaje się na początku z kością, mięsem… .. a kapustę najlepiej pokroić na kawałki i włożyć do varomy razem z warzywami i ciecierzycą. Wszystkiego najlepszego.
Witam, dziś w moim domu zjedliśmy ten bardzo dobry gulasz. Bardzo nam się podobało: zupa jest bardzo bogata, szkoda tylko, że nie wychodzi bardziej, a mięso też jest dobre, mamy je kilka razy. Dlatego chociaż przepis wymaga czasu, to trochę się opłaca. Powtórzę to bez wątpienia.
Pozdrowienia.
Cieszę się, Sonia! Jedliśmy też gulasz madrycki, jak prawie w każdą niedzielę. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Silvia i Elena! Kiedy kupiłem thermomix, powiedzieli mi, że gulaszu nie można zrobić, ponieważ szklanka ma małą pojemność i spójrz, gdzie znajdę przepis. Byłem już zaskoczony, że ta maszyna nie gotuje, muszę spróbować. Dziękuję za wszystkie kłopoty, znajomi których znam z thermomixem zachęcam do odwiedzenia Twojej strony, ma tylko jedną wadę a mianowicie to, że angażuje aaaaaaaaa, hahaha
Cześć Conchi. Śmiało i spróbuj gulaszu, jest pyszny. Bardzo dziękujemy za spotkanie z nami i zachęcanie znajomych do odwiedzenia nas! Wszystkiego najlepszego.
Cześć Elena. Przede wszystkim gratuluję, bo dzięki Wam zachęciłam się do wzięcia termomiksu, który miałam w kuchni jako jeszcze jedną ozdobę. Dodatkowo zacząłem przygotowywać niektóre z Twoich przepisów i wyszły przepyszne. Moja rodzina jest zachwycona zmianą, a ja z drugiej strony mam trochę wyższą samoocenę, której potrzebowałam. W ten weekend zrobiłem cannelloni i gulasz z Madrytu. Każdego dnia czekam na Twój e-mail z nowymi przepisami, które wystawią mnie na próbę. Bardzo dziękujemy za ułatwienie nam życia. Brunatnożółty
Cześć isbael. Cieszę się, że częściej korzystasz z Thermomixa, a zwłaszcza, że lubisz nasze przepisy. Pozdrawiamy i dziękujemy za spotkanie z nami.
Cześć! Dziś spróbowałam gulaszu i wszystkim nam się bardzo podobał, wyszedł przepyszny. Któregoś dnia przesłałem wam listem przepis na szybką zupę, która jak sama nazwa wskazuje, jest gotowana od razu, otrzymaliście ją? Mówię ci to, ponieważ w pośpiechu unikasz kłopotów z przygotowaniem pierwszego dania w mgnieniu oka hahaha. Dzięki za ten wspaniały blog.
Cześć Conchi, cieszę się, że Ci się podobało. Nie otrzymałem przepisu, jeśli masz na to ochotę, prześlij go na adres: elecalde@gmail.com
Moje córki uwielbiają zupę i chciałbym jej spróbować.
Pozdrawiamy i bardzo dziękujemy za spotkanie z nami.
Cześć Elena! Właśnie wysłałem Ci przepis na szybką zupę, mam nadzieję, że dostaniesz go od Nie wiem, więc powiedz mi, a wyślę go tutaj. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Conchi, właśnie spojrzałem na swój e-mail i go nie otrzymałem. Wyślij to do mnie tutaj. Dziękuję Ci.
Cześć Elena! Oto przepis na „szybką zupę”.
Składniki:
- 2 skrzydełka z kurczaka lub 2 podudzia z kurczaka.
-15 lub 20 twardych ciecierzycy.
- garść ryżu.
-1 kawałek szynki.
-2 tabletki rosołu z kurczaka.
-1 litr wody.
- cienki makaron.
Przygotowanie:
- Ciecierzycę i ryż dodajemy do szklanki i proszkujemy z prędkością 5-7-9.
-Połóż motyla na ostrza i dodaj pozostałe składniki i program 20 minut, temperatura 100, prędkość 1.
-Gdy czas minie, makaron jest dodawany, nie ma potrzeby przeprogramowywania.
Przed dodaniem makaronu odcedzam bulion, aby nie znaleźć pokruszonej ciecierzycy.
Jak zobaczysz, jest to bardzo proste i bardzo bogate. Mam nadzieję, że to lubisz. Pozdrawiamy i DZIĘKUJEMY ZA WSPANIAŁY BLOG.
Bardzo dziękuję Conchi!. Spróbuję, opowiem ci o tym.
Witaj Elena, dzisiaj zachęciłem się do zrobienia tego przepisu ... i super. Dzięki Wam zachęcam się do gotowania, bo to mój mąż gotuje w domu. Zobaczę, jaki przepis mogę zrobić jutro. Pozdrowienia
Cieszę się, że ci się podobało, Marga! Wszystkiego najlepszego.
Robię przepis i cała woda z pierwszego kroku wypływa jak się zagotuje, to prawda, że w koszyku mam tylko kość szynki… czy po to ??
To samo, że nie rozumiem dobrze przepisu ... kiedy mówi, żeby nalać wodę do 1 cm poniżej krawędzi kosza ... czy to odnosi się do grymasu, jaki ma szklanka 2-litrowa? ponieważ w przypadku kosza dwa litry sięgają prawie do krawędzi szklanki.
Gdybyś mógł mi to wyjaśnić, byłbym bardzo wdzięczny
Graciasss
Cześć Yoli, jest do 2 litrów lub trochę więcej. Wszystkiego najlepszego.
Cześć Yoli, myślę, że dlatego, musisz usunąć trochę wody. Do kości dodaj tylko mniejszą ilość wody. Wszystkiego najlepszego.
Witaj imienniku, posiadam Thermomix tm 21 i chciałbym wiedzieć, czy istnieje sposób na dostosowanie tego przepisu do mojego urządzenia. Zasadniczo problem, który widzę, polega na tym, że nie mam pojemnika na varomę. Możesz coś wymyślić? Prawda jest taka, że chciałbym, aby moja rodzina była tradycyjną małą kuchnią, a ta, którą proponujesz, wygląda pysznie. W każdym razie dziękuję za twoje przepisy i wskazówki.
Cześć dziewczyny, bardzo się cieszę, że znalazłem Twojego bloga, odkąd zaczynam w tym i jest to dla mnie bardzo pomocne.
Zrobiłam 3 przepisy i jeden wyszedł bardzo dobrze (fasola z małżami), a inne takie jak ten (ziemniaki z żeberkami i gulasz madrycki)
Jako debiutant komentuję swoje wątpliwości:
W gulaszu ziemniaki i marchewka nie były wykończone, a mięso, choć dobrze wysmażone, wyszło bardzo suche (teraz zupa i ciecierzyca zmieszane z efektowną kapustą)
W ziemniakach prawie dostałem puree ziemniaczane z żeberkami (teraz smak jest bardzo dobry) Wyobrażam sobie, bo musiałem pokroić większe ziemniaki.
Przepisów trzymałam się co do joty, bo jak mówię jestem początkującym (lub większym), ale dzięki Wam będę dalej próbować.
Pozdrowienia.
Cześć José, cieszę się, że podoba Ci się nasz blog. W gulaszu staraj się ułożyć małe warzywa tak, aby były gotowe, aw ryżu jest na odwrót, musisz pokroić ziemniaki na większe kawałki. Wszystkiego najlepszego.
Zamiast powiększać pilotów, robię wiele maluchów i wkładam je do zupy dla moich najmłodszych. To sprawia, że są bardziej zabawne.
Cóż, sprawiam, że są inne. Mieszam kurczaka, wołowinę i wieprzowinę i zamiast pieprzu siekam bardzo cienki czosnek i pietruszkę. Po wykonaniu pilota przepuszczam go przez mąkę.
Nawiasem mówiąc, uwielbiam twoją stronę. Kiedy znam kogoś, kto ma termos, radzę to
Dziękuję bardzo, Noaave! Wszystkiego najlepszego.
Dziewczyny, zrobiłam gulasz i wyszło świetnie !!. Jeszcze raz dziękujemy za dostarczenie łatwych do wykonania przepisów i pysznych dla podniebienia!
Tak się cieszę, Lourdes!
Bardzo chciałbym uczestniczyć z tobą, mam temomix i to, co odważę się zrobić, wychodzi świetnie, ale potrzebuję więcej sugestii
Cześć Paqui, tutaj masz wiele przepisów. Odważ się to zrobić, a zobaczysz, jakie są dobre. Mamy ponad 350 przepisów, które, mam nadzieję, Ci się spodobają. Wszystkiego najlepszego.
Zachęcam do zrobienia gulaszu na termo, czy wystarczą dwa litry wody?
Spróbuj, Merce, wygląda idealnie. Wszystkiego najlepszego.
Dziewczyny, zachęciłam się i zrobiłam gulasz, jest doskonały, trochę mocny, który rozwiązałam używając trochę więcej wody.
Cieszę się, że ci się podoba, Merce! Wszystkiego najlepszego.
Myślę, że nie mogę ci powiedzieć czegoś, czego nie wiesz. Ośmieliłam się nawet na swoim blogu zacząć od sekcji, którą dzięki wam nazwałam „Mój Thermomix i ja”. I oczywiście zawsze umieszczam Twój link do odwiedzenia strony, na której mam przepis, bo warto.
Tylko jeśli pozwolisz mi na sugestię, a to jest moja skromna opinia, już Ci mówiłem, chciałbym poznać przybliżony czas przygotowania przepisu, bo wielokrotnie iw zależności od czasu, który mamy, jest już wiedziałem, że musimy zdecydować, co można ugotować, a co nie. Więc jako przewodnik nie byłoby źle. Myślę. Dziękuję i gratuluję jeszcze raz Twojego bloga.
Dziękuję bardzo Nelly!
Cześć! Pewnego dnia próbowałem gotować w termosie i po prostu wkładając kości do kosza, ledwo mogłem zmieścić coś innego, więc zdecydowałem się na szybkowar. Czy zrobiłem coś innego? W jaki sposób całe mięso i kości mieszczą się w koszyku?
Przy okazji, gratulacje na blogu! To bardzo dobrze zrobione !!
Dzięki ilościom, które umieściliśmy w przepisie, robimy to dobrze Spróbuj zobaczyć, nie przekraczając tych kwot. Wychodzi bardzo bogato, ale dla 4 osób.
Witam, jestem nowy w tym Thermomixie. Dziękuję bardzo za stworzenie takiego bloga, ponieważ istnieją przepisy na mogollony i soczyste, Gratulacje! Jedna rzecz, jeśli mógłbyś mi wyjaśnić, czy kapusta jest gotowana przed włożeniem jej do szklanki?
Dziękuję Ci;
Witaj Beatriz! Witamy w Thermorecetas. Dziękujemy, że nas śledzisz. Bardzo się cieszę, że Ci smakowało i że przygotowałaś nasze przepisy. Nie wahaj się i pisz do nas tyle razy, ile potrzebujesz.
Jeśli chodzi o wątpliwości dotyczące kapusty, włóż ją RAW do pojemnika z varomą. Będzie gotowany na parze. Łaskawość gulaszu polega na tym, że zapomina się o wszystkim i wszystko łączy.
Powiesz nam, jak to działa dla Ciebie!
Pocałunek i cieszymy się, że jesteś naśladowcą!
Cześć Irene, bardzo dziękuję za odpowiedź na moje pytanie. I powiem, że dzisiaj zrobiłem gulasz i wyszło ŚWIETNIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Witam mam pytanie czy zostawię chorizo z folią aluminiową w pojemniku? A łyżka ciecierzycy pa k to ???
Dzień dobry. Moje pytanie brzmi, czy można to zrobić z dnia na dzień. Bardzo dziękuję i pozdrawiam.
Oczywiście Isabel !! W rzeczywistości, im będzie bogatszy !! 😉
Posiadam thermomix od wielu lat i nigdy go nie gotowałem. Dzisiaj był pierwszy raz z tym przepisem. A w domu udało mu się. Małe dwie potrawy zjadły.
Bardzo dziękuję za te przepisy.
pozdrowienia