Vol-au-vents nadziewane bażantem w soku i konfiturą malinową

Gotowanie jest inspiracją, ale też nią jest miłość i przywiązanie. Połączenie tych trzech elementów sprawia, że ​​gdy w głowie pojawia się pomysł, te trzy elementy łączą się i można stworzyć po prostu spektakularny przepis. Ten przepis z vol-au-vents nadziewane bażantem w soku i konfiturą malinową Został stworzony na te Święta Bożego Narodzenia, z myślą o tych najbardziej wyjątkowych, niepowtarzalnych i niezapomnianych ludziach, z którymi łączy nas coś niesamowicie wyjątkowego. Tych ludzi, którzy inspirują i motywują nas w naszym życiu, którzy wierzą w nas od samego początku i mają magiczną zdolność wywoływania uśmiechu i wydobywania z nas tego, co najlepsze. To te, które nosimy każdego dnia w głębi naszych serc. DZIĘKUJĘ CI.

Mówi się, że bażant To gęba królów, to bardzo soczysty składnik, którego nie brakowało na królewskich stołach. Będziemy ugotuj go w soku, za pomocą worka do pieczenia, aby był bardzo Delikatny i stworzyć pyszny i aromatyczny sos z dużą ilością treści. Następnie pokroimy go na kawałki i wypełnimy fantastycznymi vol au otwory wentylacyjne. Wreszcie będziemy Ci towarzyszyć delikatnym odrobina dżemu malinowego. Bez wątpienia danie na wysokości najlepszych świątecznych stołów i niezwykle wyjątkowe do podzielenia się z naszymi najdroższymi ludźmi. I, jako szczególny akcent, brylantowa ozdoba.

Vol-au-vents nadziewane bażantem w soku i konfiturą malinową

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Soczyste vol au vents nadziewane bażantem we własnym soku z konfiturą malinową. Zaskakujące danie, które zachwyci w Boże Narodzenie.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: mięsa
• Kalorie: 275
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 1 godz. 20 min
• Czas całkowity: 1 godz. 20 min

Składniki

• 1 czysty bażant
• 2 jagody jałowca
• 1 goździk
• 1 pasek skórki pomarańczowej
• 1 miarka bulionu Knorr (ptak)
• kilka tur pieprzu
• sól do smaku
• 40 g oliwy z oliwek
• 150 g wody
• Sos Bovril z 1 ostrzem nożowym
• 1 porcja masła
• 1 łyżka płynnego karmelu
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 50 g wody
• Marmolada malinowa
• Duże otwory wentylacyjne 9 vol

Przybory:

• Torba do pieczenia
• Varoma
• Zimne ognie do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Doprawić bażanta i włożyć do worka do pieczenia. W szklance rozpuścić miarkę Knorr i 150 g wody. Włożyliśmy to do torby.

2. Dodajemy resztę składników: olej, jałowiec, goździki, Bovril i skórkę pomarańczy.

3. Zamykamy worek i umieszczamy go w pojemniku na varomę.

4. Wlewamy do szklanki 1.500 g wody, nakładamy pokrywkę szklanki bez zlewki, umieszczamy waromę na miejscu z bażantem w środku i zakładamy nakrętkę waromy.

5. Programujemy 48 minut, temperatura varoma, prędkość 2.

6. Odwracamy bażanta i przeprogramowujemy 30 minut, temperatura varoma, prędkość 2. .

7. Z wielką ostrożnością wyjmujemy worek z waromy i usuwamy wodę z wnętrza szklanki.

8. Otwieramy torebkę i wlewamy płyn do szklanki, usuwając jałowiec, goździk i skórkę pomarańczy.

9. Zmniejszmy sos. Dodać przefiltrowany sos, maślane orzechy, karmel, skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie i zaprogramować 8 minut, temperatura varoma, prędkość łyżki.

10. Podczas gdy kruszymy bażanta na drobne kawałki, usuwając kości i skórę.

11. Pokruszonego bażanta wkładamy do miski i polewamy sosem. Bardzo dobrze się mieszamy.

12. Układamy vol au vents na podłużnej tacy i napełniamy bażantem w sosie. Na wierzchu ułóż małą łyżeczkę ciepłego dżemu malinowego (jeśli jest bardzo gęsty, możesz spłukać go wodą, aby był łatwiejszy do opanowania).

Banknoty

Możesz wcześniej zostawić bażanta w sosie i podgrzać go w kuchence mikrofalowej iw ten sposób w ostatniej chwili napełnić vol au vent.

Źródło - María FB jak zawsze dzięki !!