To wspaniale! Wydaje się, że nadchodzą najdłuższe, najbardziej słoneczne i najgorętsze dni, a już masz ochotę na świeże i lekkie rzeczy. Dlatego chciałem Wam pokazać tę pyszną przystawkę na wiosenno-letnie obiady: ziemniaki faszerowane salmorejo w jajku przepiórczym.
W tych miesiącach salmorejo, gazpacho i pałka od Loja Świetnie sprawdzą się jako przystawka czy obiadokolacja. Korzystając więc z tego, że przygotowałam salmorejo, zrobiłam więcej, aby przygotować ten przepyszny przepis.
Lubię przygotowywać więcej salmorejo, ponieważ w ten sposób używam go do przygotowywania nowych lub innych przepisów.
Ziemniaki nadziewane salmorejo z jajkiem przepiórczym i truflą
Dobrze myjemy ziemniaki, ponieważ zabierzemy je ze skórą. Każdy ziemniak przecinamy na pół w pionie, a końce każdej połowy odcinamy trochę tak, aby po ułożeniu miały stabilną podstawę (patrz zdjęcie na okładkę). Umieścić do góry dnem w pojemniku z varomą i posypać solą i pieprzem do smaku i skropić olejem. Pokrywamy.
Wlewamy 1 litr wody do szklanki, kładziemy pojemnik z varomą na pokrywie i programujemy 20-30 minut (w zależności od rozmiaru), temperatura varoma, prędkość 2. (Możemy skorzystać z okazji, aby ugotować inne warzywa do innych potraw lub zrobić krem, zarówno w koszu, jak i na blasze Varomy i tym samym wykorzystać tę energię).
Po upływie czasu kłujemy ziemniaki ostrym nożem, aby sprawdzić, czy są miękkie. Jeśli ich jeszcze nie ma, programujemy jeszcze 5-10 minut przy tej samej prędkości i temperaturze.
Czekamy, aż ziemniaki się podgrzeją i opróżniamy je łyżką lub łyżeczką do kawy. Zostaw ziemniaki wokół skóry, aby dobrze się trzymały, gdy je wypełnimy. (Wykorzystaj ziemniak, który wyjęliśmy, aby wymieszać go z warzywami, które ugotowaliśmy, aby zrobić śmietanę przy użyciu części wody do gotowania).
Do ziemniaka dodajemy sól i pieprz. Każdy ziemniak wypełniamy salmorejo.
Jajka smażymy, kładziemy na ziemniakach i dodajemy szczyptę soli. Na wierzchu zetrzyj trochę trufli.
Cargando ...
