Ziemniaki z panierką z dorsza

Ten przepis na ziemniaki z panierką z dorsza jest idealny, aby cieszyć się smakiem tradycyjne receptury nawet jeśli nie masz zbyt dużo czasu na gotowanie.

Zaletą okruchów dorsza jest to, że będąc tak cienkim, gotują bardzo szybko i za kilka minut będziesz mieć je gotowe.

Tym razem przygotowaliśmy je w stylu marmitako, ale w wersji wersja ekspresowa dzięki czemu w mniej niż 35 minut masz autentyczne danie wielkanocne.

Ziemniaki z panierką z dorsza

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Proste i szybkie danie, aby cieszyć się tradycyjną kuchnią.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rodzaj przepisu: ryby
• Kalorie: 350
• Porcje: 2

• Czas gotowania: 33M
• Czas całkowity: 33M

Składniki

• 150 g odsolonej bułki z dorsza
• 350 g ziemniaków
• 70 g cebuli
• 70 g zielonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 500 g bulionu rybnego lub warzywnego
• 20 g oliwy z oliwek
• Pietruszka
• Sal
• Pieprz

Przygotowanie

1. Do szklanki wlewamy oliwę i dodajemy pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Przyrumieniamy je w trakcie 5 minut, 120º, prędkość 1. Usuwamy czosnek i odkładamy olej w szklance.

2. Dodaj obraną cebulę i czystą zieloną paprykę bez pestek. Oba pokrojone w duże plastry. Gryziemy w trakcie 3 sekund, prędkość 5. Opuszczamy kawałki w kierunku ostrzy i gotujemy 10 minut, 120º, prędkość 1.

3. Poświęcamy czas na obieranie i umycie ziemniaków. Kroimy je w duże kostki, klikając je, aby bulion był bardziej sklejony.

4. Po pewnym czasie nakładamy osłonę noża lub motyla i dodajemy ziemniaki oraz bulion. Programujemy 15 minut, 100º, prędkość 1.

5. Po pewnym czasie dodajemy okruchy dorsza i program 3 minut, 100º, prędkość 1.

6. Po tym czasie poprawiamy sól i sprawdzamy, czy okruchy są gotowe, w przeciwnym razie wydłużamy czas o kolejne 2 minuty przy tej samej temperaturze i prędkości.

7. Zawartość dzielimy na 2 głębokie talerze i kończymy dodając smażony czosnek, który odstawiliśmy od początku i posypując posiekaną natką pietruszki.

Chcesz dowiedzieć się więcej o tych ziemniakach z okruchami dorsza?

Jak już ci powiedziałem, plik okruchy dorsza są wcześniej ugotowane filety z dorsza, więc za kilka minut będą gotowe.

W moim przypadku było to dokładnie 3 minuty, ale jeśli okruchy są większe, będziesz potrzebować jeszcze kilku minut. Będziesz musiał kontrolować czas po prostu są gotowe, ale nie cofnięte.

Najważniejsze w tym przepisie jest to ziemniaki są do gotowania aby pozostały miękkie, ale nie oczyszczone.

Ważne jest również, aby podczas ich przycinania klikać lub szarpać tak, aby puściły skrobia i mamy zacięty bulion i niezbyt wodnisty.

Nawet jeśli nie masz dużo to, nie krępuj się przyrumienić kilka arkuszy. Dzięki temu, nawet jeśli ich nie zjesz, nada oliwie bardzo bogaty smak, a potrawa będzie smaczniejsza.

Ten przepis nie marznie bo ziemniak jest zbyt delikatny. W każdym razie, jeśli chcesz ulepszyć przepis, możesz zrobić sos wcześniej i zaoszczędzisz kilka minut.

Więcej informacji - Filety z dorsza z grzybami o zapachu trufli

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix