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Plum-cake de plátano y frutos secos

Plum-cake de plátano y frutos secos

¡Casi no os puedo enseñar este plum-cake de plátano y frutos secos!. Lo hice una tarde y tuve que esconderlo para que no se lo comieran todo antes de hacerle la foto.

Seguro que alguna vez habéis tenido un plátano en vuestro frutero demasiado maduro para comer pero que os daba pena tirar… ¡Pues aquí no se tira nada!. Podéis aprovecharlo para hacer el bizcocho de plátano que nos enseñó Irene o también para preparar este plum-cake que os presento hoy.

Lo de los frutos secos y las pasas lo dejo a vuestra elección. El que veis en la foto lleva almendras y pasas pero lo podéis hacer perfectamente con otros frutos secos como nueces, avellanas o, porqué no, con una mezcla.

¡Animaos a probarlo, que se hace en un ratito y está muy rico!

Equivalencias con TM21

Más información – Bizcocho de plátano
Fuente – Repostería y pastelería con Thermomix

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  1.   Irene Arcas dijo

    Ay Ascen ¡me viene tu receta como anillo al dedo! Justo tengo un plátano a punto de fenecer… y quería preguntarte dos cosas. 
    1. ¿Qué pasa si sustituyo las pasas por arándanos? 
    2. ¿Qué pasa si sustituyo el requesón por queso tipo philadelphia? 

    ¡Gracias compi!

    1.    AscenJimenez dijo

      Hola Irene,
      Pues que te quedará igual de rico que éste, ¡o más!
      Espero que te guste. ¡Un beso!

  2.   alvaro san miguel dijo

    Está buenísimo, yo he hecho con arándanos. La única pega es que no ha salido tan esponjoso como aparece en la foto. ¿Qué ha podido pasar?

    1.    AscenJimenez dijo

      Con arándanos… ¡qué rico! Sobre que no te haya quedado muy esponjoso, si has seguido todos los pasos utilizando esos ingredientes debería haber quedado más o menos igual. Si no ha sido así puede que haya sido culpa del horno.
      Gracias por seguirnos!!