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Plumcake de pasas al ron

Desayuno130 minutos12 personas270 calorías
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Por Ascen Jiménez

Bizcocho de pasas

A ver qué os parece este plumcake de pasas al ron.

El plumcake es un dulce que hace con mantequilla. Aquí mi consejo es que saquéis la mantequilla al menos una hora antes de empezar la receta, para que luego podáis montarla sin problema con el azúcar.

Acordaos también de poner las pasas en remojo con antelación. Las hidrataremos en un chorrito de ron. ¿Que no tenéis ron o no queréis utilizarlo? No pasa nada, podéis sustituirlo tranquilamente por un chorrito de agua.

Y si os gusta esta combinación de ron con pasas, tenéis que probar la receta que os pongo a continuación: Helado de ron con pasas

Plumcake de pasas al ron

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Delicioso plumcake perfecto para el desayuno

Plumcake de pasas al ron
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 270
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 60 g de pasas
  • Un chorrito de ron para hidratar las pasas
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar y un poco más para la superficie del plumcake
  • 150 g de yogur
  • 4 huevos
  • 320 g de harina
  • 8 g de levadura de repostería tipo Royal

Preparación

  1. Ponemos las pasas en un bol y las hidratamos durante 20 o 30 minutos con un chorrito de ron.

  2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.

  3. Retiramos la mariposa. Incorporamos el yogur y los cuatro huevos. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

  4. Añadimos ahora la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

  5. Colamos las pasas y las incorporamos a la masa. Mezclamos con la espátula.

  6. Preparamos nuestro molde de plumcake cubriéndolo con papel de horno o untándolo con mantequilla.

  7. Ponemos en el molde preparado nuestra masa. Nivelamos la superficie con la espátula y espolvoreamos azúcar humedecida.

  8. Horneamos a 180º durante 50 minutos aproximadamente.

Más información – Helado de ron con pasas


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