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Pollo con soja y almendras

Carnes45 minutos5 personas250 calorías
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Por Ascen Jiménez

Pollo oriental

Hoy os sugerimos un guiso de pollo con soja y almendras. Un pollo al estilo oriental que se prepara en un momento y que, con un poco de arroz, nos puede solucionar la comida o la cena de cualquier día de la semana.

El toque oriental lo da la soja pero el resto de ingredientes seguro que los tenéis en casa: apio, maicena, caldo, aceite de oliva…

Os dejo el enlace a una receta de arroz basmati en Thermomix, por si no queréis manchar una cacerola. Podéis prepararlo antes que el pollo y reservarlo hasta que la carne esté lista.

Pollo con soja y almendras

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Con apio, soja y caldo de pescado vamos a preparar un rico plato de pollo con almendras.

Pollo con soja y almendras
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 250
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 70 g de almendras (mejor si son peladas)
  • 70 g de apio
  • 20 g de aceite de oliva
  • Maicena para rebozar el pollo
  • 400 g d pechuga de pollo en trozos de unos 3 centímetros
  • 30 g de salsa de soja
  • 200 g de caldo de verduras o de caldo de pollo
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Tostamos las almendras en una sartén. Las reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el apio en trozos. Lo picamos programando 5 segundos, velocidad 7.

  3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Añadimos el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  5. Ponemos la maicena en un bol y rebozamos el pollo en esta maicena.

  6. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos el pollo y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  7. Incorporamos ahora la salsa de soja, el caldo, la sal y las almendras que hemos tostado al principio. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  8. Retiramos la mariposa y servimos inmediatamente con arroz o con pasta.

Más información – Arroz basmati de guarnición aromatizado con clavo y canela


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