Pollo crujiente

Hoy os sugerimos nos trocitos de pollo crujientes por fuera y tiernos por dentro. Prepararemos en Thermomix la mezcla para el rebozado, cubriremos bien los trozos de pollo y los freiremos en abundante aceite hasta que queden dorados y en su punto.

Es una receta sencilla, pero de esas que gustan a todos. Lo ideal es servir el pollo recién hecho, cuando aún está caliente.

Para completar el plato, nada mejor que acompañarlo con una buena ensalada. El contraste entre el pollo frito y la frescura de la ensalada es ideal.

Pollo crujiente

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Pollo frito crujiente, tierno por dentro y dorado por fuera.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: carnes
• Calorías: 400
• Raciones: 4

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 g de cerveza muy fría
• 160 g de harina
• 2 pizcas de sal
• Pimienta negra molida
• Aceite abundante para freír
• 400 g de pechuga de pollo en trozos

Preparación

1. Ponemos en el vaso los huevos, la cerveza, la harina, la sal y la pimienta. Programamos 40 segundos, velocidad 4.

2. Ponemos aceite abundante en una sartén. Cuando el aceite esté caliente vamos pasando los trocitos pollo por la masa para el rebozado que hemos preparado y poniéndolo en el aceite caliente.

3. Doramos los trocitos de pollo por ambos lados y los sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

4. Servimos con una buena ensalada o con cualquier verdura.

Más información – Ensalada de brócoli y manzana