Pollo encebollado a la naranja, con arroz blanco

La de hoy es una receta de pollo encebollado original y muy rica, con una salsa ligeramente dulce gracias a la naranja y, por supuesto, con mucha cebolla.

La cebolla se cocina en Thermomix. También el pollo. La naranja, sin embargo, la cocinaremos en una sartén, con un poco de mantequilla y una cucharada de azúcar.

El momento estrella viene al final, cuando unimos a la naranja el pollo, la cebolla y la salsa que tenemos en el vaso. Dejad que se cocine todo unos minutos, en la sartén, y tendréis una receta de pollo excepcional.

Yo lo he servido con arroz blanco para hacer el plato más completo. Estará también delicioso con unas patatas como estas.

Pollo encebollado a la naranja, con arroz blanco

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Una original receta de pollo, ligeramente dulce gracias a la naranja caramelizada.

• Ascen Jiménez

• Cocina: africana
• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 380
• Raciones: 6

• Tiempo de preparado: 20M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 40M

Ingredientes

• 400 g de cebolla en rodajas finas
• 40 g de aceite de oliva
• 400 g de pechuga de pollo en trozos de unos 4 centímetros
• Una cucharadita de pimentón
• Una cucharadita de sal
• Pimienta negra molida
• 60 g de aceitunas (verdes o negras)
• 10 g de mantequilla
• 2 naranjas peladas al vivo, en gajos
• Una cucharada de azúcar
• 230 de arroz blanco

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite de oliva. Programamos 8 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2. Añadimos el pollo, el pimentón, la sal y la pimienta. Programamos 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Añadimos las aceitunas y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. En una sartén derretimos la mantequilla. Añadimos ahora los gajos de naranja y la cocinamos durante unos minutos. Añadimos el azúcar y cocinamos un par de minutos más.

5. Ahora ponemos todo lo que tenemos en el vaso de Thermomix en la sartén, junto a la naranja. Dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos y ya lo tenemos listo.

Notas

El arroz lo podéis cocinar de la manera tradicional, en una cacerola, mientras preparamos el pollo.

Más información – Cocer arroz en Thermomix, Patatas para guarnición

Fuente – Basado en una receta de Vorwerk