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Pollo panko japonés

Pollo panko

Cuando estuve en Japón tuve ocasión de probar infinidad de platos deliciosos. Entre ellos, recuerdo un rebozado muy rico y diferente al que llamaban Panko. Afortunadamente, este rebozado ha llegado a España y ya, en algunos sitios, podemos disfrutar de carnes y pescados con esta cobertura, incluso ya lo venden en algunos supermercados. Es similar a nuestro pan rallado, pero más grueso y alargado.

Buscando por internet vi varias recetas muy similares que salen bastante bien. Con nuestra thermomix y un buen pan de molde podremos preparar un panko casero bastante similar al original. ¿Os animáis a probarlo?

Nosotros lo acompañamos con una buena ensalada verde y mayonesa para mojar los trocitos de pollo. Pero también van de maravilla con salsa barbacoa, salsa de yogur, salsa de soja, mostaza o simplemente unas gotitas de limón.

Equivalencias TM21

Equivalencias thermomix


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