Pollo en salsa de tomate y pimientos de tres colores

Una receta fácil y socorrida para cuando andamos con prisa: contramuslos de pollo en salsa de tomate y pimientos de tres colores. Me gusta usar contramuslo porque es la parte más jugosa y sabrosa del pollo, pero por supuesto, podéis usar pechuga si lo preferís.

Es importante que los trozos de pollo sean grandes cuando los echéis en el vaso porque si no, corréis el riesgo de que se os deshagan durante el cocinado.

Es un plato perfecto para acompañar con arroz blanco, patatas fritas o cocidas. Y también para dejar preparado con antelación o incluso congelar.

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Pollo en salsa de tomate y pimientos de tres colores

Fácil y rápido pollo en salsa de tomate y pimientos, perfecto para acompañar con arroz blanco aromatizado que prepararemos en nuestra thermomix en menos de 20 minutos.

Autor: Irene Arcas

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 4-6

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  22 m

Tiempo total:  22 m

Ingredientes

• ?500 g de contramuslos de pollo en trozos grandes, sin hueso ni piel
• 30 g de aceite de oliva
• 200 g de pimientos de colores en trozos grandes
• 100 g de cebolla a cuartos
• 200 g de tomate triturado
• 50 g de vino blanco o cerveza
• 2 cucharaditas soperas de pulpa de pimiento choricero (se puede sustituir por concentrado de tomate o tomate frito espeso)
• 1 cucharadita de azúcar moreno (se puede poner azúcar blanquilla)
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta
• Pimentón dulce o picante

Preparación

1. Salpimentamos los trozos de pollo y les echamos el ajo en polvo y el pimentón. Removemos bien.
2. Ponemos en el vaso el aceite, los pimientos y la cebolla. Trituramos 4 segundos, velocidad 4.
3. Bajamos los restos de tapa y paredes.
4. Añadimos el pollo y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.
5. Agregamos el vino y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete.
6. Ahora añadimos la pulpa del pimiento choricero, el tomate triturado y el azúcar y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Notas

Es importante que los trozos de pollo sean grandes para que no se deshagan durante la cocción.

Información nutricional por ración

Calorías: 250

3.5.3226

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