Popietas de lenguado rellenas de cangrejo con chips de patatas

Preparación

1. Salpimentamos los filetes de lenguado y reservamos.

2. Ponemos en el vaso las patatas y el pimentón y programamos 5 seg., vel 5. Echamos en un bol y reservamos.

3. Sin lavar el vaso, añadimos el aceite, el ajo, los pimientos, la cebolla y una pizca de sal. Trituramos 5 seg., vel. 5 y programamos 8 min., temp. 120º, vel. cuch.

4. Agregamos los palitos de cangrejo, la mayonesa, la mostaza y la pimienta y programamos 5 seg., vel. 4. 

   Retiramos a un bol y reservamos.

5. Precalentamos el horno a 190º.

6. Rellenamos los filetes de lenguado con el relleno de cangrejo y los enrollamos sobre sí mismos. Los atravesamos con un palillo de madera para que no se abran.

7. Cuando hayamos terminado de enrollar todos los filetes, los pasamos por las patatas crujientes y los colocamos de pie sobre una bandeja de horno.

8. Horneamos 15 minutos a 190º.

   Emplatamos inmediatamente.