Podéis hacerlo con requesón o con ricotta y servirlo con chocolate negro o con chocolate blanco. En flaneras individuales, en un solo molde… elegid vosotros cómo os viene mejor presentarlo.

Es un postre cargado de calcio así que, si tenéis niños a los que la leche no les atrae demasiado, no dudéis en probarlo, a ver qué les parece. Si preferís no darles chocolate podéis sustituirlo por un poco de miel o por unos trocitos de membrillo.

Además, no necesita horno y se sirve recién sacado de la nevera, muy fresquito. Tened en cuenta solo que tendréis que prepararlo con unas 4 horas de antelación para que la gelatina haga su función.

Tengo pensado hacer la versión “tarta”… Si me queda bien y pasa el “control de calidad” (si gusta a los peques que tengo en casa), la compartiré encantada.

Postre de requesón y chocolate

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Un postre sencillo, fácil y rápido de preparar, cargado de calcio y que suele gustar a los más pequeños, ¡sobre todo si lo servimos con chocolate!

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Calorias: 290
Raciones: 6

Tiempo de cocinado: 4H 20M
Tiempo total: 4H 20M

Ingredientes

450 g de ricotta o de requesón
190 g de leche (150+40)
100 g de azúcar
4 hojas de gelatina neutra (9g)

Y para la salsa de chocolate:

75 g de chocolate fondente
10 g de mantequilla

Preparación

Ponemos en remojo las hojas de gelatina.
Echamos en el vaso el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 10.
Añadimos el requesón (o la ricotta) y 150 g de leche (ojo, solo 150g, el resto lo utilizaremos después). Programamos 40 segundos, velocidad 4.
Calentamos en el microondas los otros 40 g de leche
Escurrimos la gelatina y la disolvemos en los 40 g de leche caliente. Echamos esta mezcla en el vaso y programamos 40 segundos, velocidad 4.
Lo repartimos en moldes individuales o en uno grande y lo guardamos en el frigorífico donde estará al menos 4 horas.
Para el chocolate, ponemos tanto el chocolate en trozos como la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Lo fundimos ponemos en el microondas y lo calentamos 30 segundos. Miramos si se ha derretido, mezclamos con una cuchara y, si es necesario, lo fundimos en el microondas unos segundos más.

Más información – Carne o dulce de membrillo con azúcar moreno

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Julia Asenjo dijo

hace 8 años

Ya te digo esta diciendo comerme habrá que hacerle

Responder a Julia Asenjo

mercedes dijo

Ascen, por favor, me puedes decir si se puede sustituir la gelatina por cuajada? quë cantidad? gracias.

Responder a mercedes

Ascen Jiménez dijo

Hola Mercedes,
Yo creo que 1/2 sobre será suficiente, pero estoy segura… con cuajada no lo he probado 🙁
Seguro que tendrá un sabor diferente pero también estará rico 😉
Un abrazo!!

Responder a Ascen Jiménez

Me puedes decir si podrïa sustituir la gelatina por cuajada? cuanta? Gracias