Postre de requesón y chocolate

Podéis hacerlo con requesón o con ricotta y servirlo con chocolate negro o con chocolate blanco. En flaneras individuales, en un solo molde… elegid vosotros cómo os viene mejor presentarlo.

Es un postre  cargado de calcio así que, si tenéis niños a los que la leche no les atrae demasiado, no dudéis en probarlo, a ver qué les parece. Si preferís no darles chocolate podéis sustituirlo por un poco de miel o por unos trocitos de membrillo.

Además, no necesita horno y se sirve recién sacado de la nevera, muy fresquito. Tened en cuenta solo que tendréis que prepararlo con unas 4 horas de antelación para que la gelatina haga su función.

Tengo pensado hacer la versión “tarta”… Si me queda bien y pasa el “control de calidad” (si gusta a los peques que tengo en casa), la compartiré encantada.

Postre de requesón y chocolate

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Un postre sencillo, fácil y rápido de preparar, cargado de calcio y que suele gustar a los más pequeños, ¡sobre todo si lo servimos con chocolate!

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 290
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 450 g de ricotta o de requesón
  • 190 g de leche (150+40)
  • 100 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina neutra (9g)

Y para la salsa de chocolate:

  • 75 g de chocolate fondente
  • 10 g de mantequilla

Preparación

  1. Ponemos en remojo las hojas de gelatina.

  2. Echamos en el vaso el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 10.

  3. Añadimos el requesón (o la ricotta) y 150 g de leche (ojo, solo 150g, el resto lo utilizaremos después). Programamos 40 segundos, velocidad 4.

  4. Calentamos en el microondas los otros 40 g de leche

  5. Escurrimos la gelatina y la disolvemos en los 40 g de leche caliente. Echamos esta mezcla en el vaso y programamos 40 segundos, velocidad 4.

  6. Lo repartimos en moldes individuales o en uno grande y lo guardamos en el frigorífico donde estará al menos 4 horas.

  7. Para el chocolate, ponemos tanto el chocolate en trozos como la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Lo fundimos ponemos en el microondas y lo calentamos 30 segundos. Miramos si se ha derretido, mezclamos con una cuchara y, si es necesario, lo fundimos en el microondas unos segundos más.

Más información – Carne o dulce de membrillo con azúcar moreno

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5 comentarios

  1.   Andrea Alfaro dijo

    Este q pinta Julia Asenjo

  2.   Julia Asenjo dijo

    Ya te digo esta diciendo comerme habrá que hacerle

  3.   mercedes dijo

    Ascen, por favor, me puedes decir si se puede sustituir la gelatina por cuajada? quë cantidad? gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Mercedes,
      Yo creo que 1/2 sobre será suficiente, pero estoy segura… con cuajada no lo he probado 🙁
      Seguro que tendrá un sabor diferente pero también estará rico 😉
      Un abrazo!!

  4.   mercedes dijo

    Me puedes decir si podrïa sustituir la gelatina por cuajada? cuanta? Gracias

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