Profiteroles salados y rellenos de surimi y atún

Preparación

1. En el vaso echamos los 300 ml de agua junto a los 100 g de mantequilla. Lo programamos durante 3 minutos a 110° a velocidad 1.

2. Terminado de calentar echaremos inmediatamente la harina de trigo de golpe, junto a los dos pellizcos de sal. Hay que hacerlo así para que se liguen bien los alimentos y se forme una masa. Programamos durante 30 segundos a velocidad 3,5.

3. Sacamos la masa del vaso y la introducimos en una manga pastelera con una boquilla ancha y rizada.

4. Ponemos a calentar el horno a 180°. En una bandeja que pueda ir al horno colocamos papel de horno y hacemos a mano la forma de los profiteroles. Lo metemos en el horno a media altura, con calor arriba y abajo y el tiempo necesario hasta ver que se hayan dorado.

5. Limpiamos el vaso y hacemos el relleno de los profiteroles. Echamos los 8 palitos de cangrejo, los 2 pepinillos y las 2 rodajas de puerro. Lo vamos a picar en trocitos pequeños y para ello lo programamos 5 segundos a velocidad 5.

6. Añadimos los 120 g de crema de queso y las 4 cucharadas de mayonesa. Volvemos a programar durante 30 segundos a velocidad 1,5.

7. Abrimos los profiteroles por la mitad y los rellenamos con este delicioso relleno de surimi y atún. ¡Están deliciosos!