Bolo De Creme Com Amêndoas

Preparação

1. Colocamos o creme frio no copo com 50 g de açúcar (também pode ser açúcar de confeiteiro). Eu coloquei a borboleta e programei para 1,30 minuto e velocidade 3. Devo ressaltar que o tempo de batida do creme é indicativo, você pode programar um pouco menos de 1 minuto e visualizar aos poucos, pode ser que se passar um tempo o creme vire manteiga.

2. Para a mistura de amêndoas: aqueça a manteiga no copo, 2,5 minutos, 70 °, velocidade 2.

3. Acrescentamos o açúcar e a farinha, programamos 1 minuto, velocidade 2.

4. Terminamos com as natas e a amêndoa e programamos 1 minuto, velocidade 2. Tiramos do copo e colocamos de lado.

   Lavamos o vidro.

5. Pré-aqueça o forno a 220 °.

   Para o bolo: coloque os ovos e o açúcar no copo, coloque a borboleta e bata durante 7 minutos, velocidade 4. Deve triplicar seu volume.

6. Nós adicionamos a manteiga derretida e batemos 30 segundos na velocidade da colher.

7. Dentro de uma peneira (para peneirar a farinha) misturamos a farinha com o fermento. Peneiramos metade da farinha no copo, batemos 1,3 minutos na velocidade da colher. Ao levantarmos a tampa podemos dar algumas voltas com a espátula para soltar possíveis restos de farinha que tenham ficado nas bordas.

8. Peneiramos o resto da farinha no copo novamente e batemos novamente 1,3 minutos na velocidade da colher.

9. Acabamos de incorporar o chantilly, batemos durante 1 minuto na velocidade da colher.

10. Escolhemos o tabuleiro do forno e nele colocamos papel manteiga especial. Despejamos toda a massa do bolo, espalhamos e alisamos bem em todos os cantos.

    Colocamos no forno por Minutos 15.

11. Tiramos o tabuleiro do forno e espalhamos a mistura de amêndoas sobre o bolo, espalhamos bem e colocamos de novo no forno. Minutos 15.

12. Com o bolo acabado e resfriado podemos cortá-lo ao nosso gosto. Já o temos pronto para desfrutar.