Sopa de macarrão rápido estilo japonês

Receita super deliciosa para hoje! Sopa de macarrão rápido ao estilo japonês. É baseado no prato tradicional japonês Ramen mas uma versão totalmente expressa e uma elaboração mais do tipo "andar pela casa". Usei os ingredientes que tinha à mão, e é justamente disso que se trata este prato, para nos contentarmos com o que temos em casa e conseguir um prato saudável e delicioso para o jantar (como tem sido o meu caso).

Recomendo totalmente que evitem as sopas chinesas que já vêm em envelopes ou embalagens que são preparadas em apenas 1 minuto, porque, embora muitas delas sejam deliciosas e sejam um verdadeiro vício, não devemos abusar delas porque não são muito saudável. Eles têm alguns produtos químicos (por isso são tão saborosos) e podemos tentar fazer versões muito mais saudáveis ​​para preparar em casa.

Sempre tenho um bom fundo de despensa para cozinhar pratos orientais, mas se não quiser muitos produtos, recomendo os mais básicos: gengibre fresco cortado em fatias congeladas, molho de soja, óleo de gergelim, arroz de diferentes variedades e macarrão de diferentes variedades (arroz e trigo), algumas variedades de algas marinhas e cogumelos secos.

Sopa de macarrão rápido estilo japonês

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Sopa de macarrão rápido ao estilo japonês. É baseado no prato tradicional japonês Ramen mas uma versão totalmente expressa e uma elaboração mais do tipo "andar pela casa".

• Irene Arcas.

• Cozinha: Japonês
• Tipo de receita: sopas
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 40M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 200 g de macarrão de trigo oriental para sopa ou ramen
• 600 g de caldo de galinha
• 200 g de água
• 50 g de molho de soja
• 4 fatias grandes de gengibre fresco
• 2 dentes de alho (amassados ​​um pouco com a lâmina de uma faca)
• 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
• uma pitada de 5 especiarias chinesas (opcional)
• 1 colherada de mel
• 1 colher de sopa grande de pasta de missô branco (opcional)
• milho enlatado cozido (1 lata pequena será suficiente)
• peito de peru ou presunto
• Ovos 2
• Alga Nori (qualquer aperitivo crocante de algas marinhas que você encontrar no supermercado também vale a pena)

Preparação

1. Coloque no copo o caldo de galinha, a água, a soja, o óleo de gergelim, o gengibre, as 5 especiarias chinesas, o missô, o alho e o mel. Cobrimos o vidro.

    

2. Envolvemos os ovos em filme plástico e os colocamos no recipiente varoma. Colocamos o varoma com os ovos no copo e programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher. 

    

3. Após 15 minutos, retiramos o varoma, colocamos o béquer e reprogramamos 15 minutos. Enquanto nosso caldo continua cozinhando, retiramos rapidamente os ovos do varoma, retiramos a película e os colocamos em um recipiente com água fria para interromper o cozimento.

4. Colocamos em uma panela 1/2 litro de água para ferver com uma pitada de sal. Quando começar a ferver juntamos o nosso macarrão e cozinhamos durante 4 minutos. Nós os drenamos e os reservamos quentes.

   Estamos descascando os ovos e dividindo-os cuidadosamente ao meio (a gema ficará cremosa).

5. Chapeamento

   Divida o macarrão em 4 tigelas individuais. A seguir distribuímos o caldo pelas 4 taças e colocamos o resto dos ingredientes: o peru aos pedaços, o milho, 1/2 ovo e a alga partida com as mãos. Aproveite este platazo !!