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Cereais com Queijo Feta e Legumes

SaladasMinutos 60Pessoas 10Calorias 310
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Por Ascen Jimenez

Cereais com Legumes

Hoje é hora de cozinhar cereais: trigo, arroz e cevada. Com esta mistura vamos fazer uma salada rica a base de queijo Feta e a sua marinada de lima e gengibre.

Não perca o vídeo porque nele mostramos todos os passos que você deve seguir para fazer: cozinhar os vegetais, fazer o marinado para o queijo, cozinhar os cereais e misturar os ingredientes.

O ideal é levar bem quente, Feito recentemente, mas garanto que o frio também é rico.

O que você não tem essa mistura de cereais? Você pode substituí-lo, por exemplo, por arroz. Respeite sempre os horários indicados pelo fabricante e com certeza você estará pronto.

Mistura de cereais com queijo feta e vegetais, em Thermomix

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Um prato cheio de cor e propriedades que também é delicioso.

Mistura de cereais com queijo feta e vegetais, em Thermomix
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: saladas
  • Calorias: 310
  • Porções: 10
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 50 g de cebola cortada em pedaços
  • 25 g de azeite de oliva extra virgem
  • 250 g de pimenta vermelha, limpa e em pedaços
  • 220 g de berinjela em pedaços
  • 200 g de abobrinha, descascada e cortada em pedaços
  • sal
  • 150 g de queijo feta picado
  • O suco de um limão
  • Um pouco de gengibre ralado
  • Pimenta preta moída
  • 1500 g de água
  • 300 g de cereais mistos (arroz, trigo, cevada ...)
  • 250 tomate, picado

Preparação

  1. Colocamos a cebola no copo e programamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  2. Acrescentamos o azeite. Nós programamos 3 minutos, 120º, velocidade 1.

  3. Colocamos o queijo Feta em cubos em uma tigela. Borrifamos o suco de limão sobre ele, ralamos um pouco de raiz de gengibre e adicionamos um pouco de pimenta moída na hora. Deixamos o queijo marinar enquanto continuamos com a receita.

  4. Nós adicionamos a pimenta e o programa 3 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade 1.

  5. Agora acrescente a berinjela, a abobrinha e um pouco de sal. Nós programamos 10 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade 1.

  6. Retiramos os vegetais e os reservamos.

  7. Sem lavar o copo colocamos água e um pouco de sal. Nós programamos 5 minutos, 100º, velocidade 1.

  8. Agora adicione os cereais e programe o tempo indicado na embalagem (no meu caso 10 minutos), 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  9. Coamos os cereais com um passador ou com o próprio cesto (não necessitaremos da água de cozedura). Os cereais recém-escorridos que colocamos em nossos vegetais.

  10. Acrescentamos o tomate à mistura anterior. Também o queijo Feta e o líquido da marinada.

  11. Servimos assim, aquecidos, ou guardamos na geladeira para servir nossa salada fria.

Notas

Em vez de uma mistura de cereais, pode-se utilizar um único cereal, sempre respeitando o tempo de cozimento indicado pelo fabricante.

Mais informação - Arroz Amarelo com Legumes e Feijão Branco

Fonte - Vorwerk


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