Bolo super cremoso de queijo de cabra

A verdade é que os cheesecakes são incomparáveis. Você viu o título de hoje? Mmmmm você vai ver que deleite absoluto: delicioso Bolo super cremoso de queijo de cabra com uma base crocante. 

A chave para um delicioso cheesecake é o combinação perfeita de queijo. Essa combinação para mim é queijo creme (É fundamental que seja um queijo da marca Philadelphia para que tenha aquela textura e aquele sabor delicioso) e um queijo com um sabor mais intenso, que neste caso será Governante de cabra. Se puder, use o queijo de cabra que eles vendem nas delicatessens e que cortam no momento, é muito mais cremoso e rico.

Para a base usaremos pastelariaPodemos comprar diretamente na hora, a verdade é que dão muito bons resultados e são muito práticos.

Este bolo tem muito sabor, por isso não recomendo cobri-lo todo com geleia, mas simplesmente acompanhe com uma colher de chá de geleia de morango, framboesa ou laranja amarga que você coloca em um lado do prato.

Bolo super cremoso de queijo de cabra

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Delicioso bolo super cremoso de queijo de cabra com uma base crocante.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 350
• Porções: 8

• Tempo de cozimento: 35M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 1 folha de massa quebrada
• 500 g de cream cheese (eu recomendo a marca Philadelphia)
• 250g de creme 35% mg (para bater)
• Ovos 5
• uma pitada de sal
• 50 g de queijo fresco
• 130 g de queijo de cabra
• 180g de açúcar
• 5 g de farinha

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 190º.

2. Colocamos a massa quebrada na forma redonda de cerca de 26-30 cm de diâmetro (untada com manteiga ou margarina) e picamos com um garfo para que não inche no forno. O leve ao forno a 190º por 20 minutos (tem que dourar um pouco).

3. Enquanto a base está assando, colocamos todos os ingredientes do bolo no copo e esmagamos 30 segundos, velocidade 5. 

   Acrescentamos também o queijo de cabra com a casca branca que o envolve, não é necessário retirá-lo.

4. Colocamos a massa na base e as assamos em 190º por 30 minutos. Se após 30 minutos não tiver sido torrado por cima, ligue a grelha por 3-4 minutos até a superfície dourar.

5. Retire do forno e deixe esfriar. Você pode notar que está um pouco mole por dentro, mas quando esfriar vai se solidificar e ficar perfeitamente cremoso por dentro. Delicioso!