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Proponho para o jantar hoje estes cogumelos com presunto cozido em massa folhada, porque são muito fáceis de fazer e porque são deliciosos.
O recheio será feito em um Thermomix, com trezentos gramas de cogumelos. Eles são picados, então o resultado final será uma espécie de patê de cogumelos. Uma vez feito, misture-os com presunto cozido e uma gema de ovo.
A clara desse ovo servirá depois para pintar a massa folhada.
a folha de massa folhada, retangular neste caso, cortei em quadrados. Então teremos que colocar algumas colheres de chá do recheio no centro. A partir daí temos duas opções. Uma delas é fechá-la, unindo os cantos do quadrado no centro. A outra opção é deixar como está. Na foto da entrada você pode ver o resultado de ambas as possibilidades.
cogumelos com presunto
Alguns dos mais originais folhados. delicioso.
- Ascen Jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: iniciantes
- Calorias: 200
- Porções: 12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 g de cogumelos limpos e fatiados
- 30 g de azeite
- 1 dente de alho
- sal
- Pimenta
- 20 g de cerveja ou vinho branco
- Cerca de 70 g de presunto cozido em cubos
- 1 ovo (gema de um lado e clara do outro)
- 1 folha de massa folhada
Preparação
Colocamos os cogumelos no copo e picamos programando 3 segundos, velocidade 4.
Adicione o azeite e o alho. nós programamos 2 minutos, 120º, velocidade 1.
Adicione o sal e a pimenta. nós programamos 6 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.
Adicione os 20 g de cerveja ou vinho branco. Agora não colocamos o copo. cronograma 6 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.
Colocamos nossa tigela de patê de cogumelos e retiramos o alho (não precisamos mais).
Adicione o presunto cozido em pedaços e também a gema de ovo. Nós misturamos.
Desenrole a folha de massa folhada. Cortamos em porções quadradas.
Colocamos algumas colheres de chá de nossa mistura no centro de cada porção.
Agora temos a opção de deixar assim ou juntar os picos da massa em direção ao centro.
Pinte a massa folhada com a clara de ovo.
Asse a 200º (forno pré-aquecido) por 15 minutos ou até vermos que a massa folhada está dourada.
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