Creme de chocolate branco rápido com mirtilos

Preparação

1. Colocamos as 8 folhas de gelatina neutra para hidratar em um copo grande de água.

2. Em nosso copo Thermomix adicionamos os 800 g de creme de leite e colocamos para aquecer por 5 minutos a 120 ° na velocidade 1.

3. Adicione os 200 g de chocolate branco em pedaços e as geleias já hidratadas e escorridas. Nós programamos 1 minuto a 120 ° na velocidade 2.

4. Adicione os 100 g de açúcar e os 600 g de cream cheese. Misturamos novamente programando 20 segundos na velocidade 3.

5. Quando a mistura estiver pronta, retire metade do creme do copo e reserve. Deixamos a outra metade no copo.

6. Adicione os 120 g de mirtilos e misture 20 segundos na velocidade 4.

7. Nós preparamos os copos. Você tem que fazê-los deitar de lado um pouco. No meu caso usei uma fonte e coloquei um pano para que fiquem presos nessa posição.

8. Colocamos os copos na geladeira para que a mistura coalhe. Você tem que esperar cerca de 1 hora. Se você quiser acelerar o processo, pode colocá-los no freezer.

9. Retiramos os copos, colocamos na posição normal e terminamos de enchê-los com o restante do creme branco que reservamos. Coloque-o de volta na geladeira e espere mais uma hora para terminar de coagular. Servimos os copos frios e guarnecidos com mirtilos e um toque de hortelã.