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Este ensopado de peru e cogumelos tem um molho delicioso, macio, cremoso e cheio de sabor por isso não se esqueça de servir com pão de qualidade.
Não tem nada a ver com a receita clássica do Stroganov, mas serviu de base para a preparação deste ensopado de carne de uma forma fácil e saborosa.
Sem dúvida a mistura de creme e tomate acompanhada de macia cogumelos faz este guisado para não deixar migalhas.
Guisado de Peru com Cogumelos
Desfrute de um saboroso guisado de carne com poucas calorias.
Quer saber mais sobre este ensopado de peru e cogumelos?
É uma receita que pode ser feita com outros tipos de carne, como frango, boi ou porco, mas a peru é uma carne muito magra isso nos ajuda a controlar o peso.
Você pode fazer esta receita antecipadamente Desde que dura perfeitamente alguns dias na geladeira guardada em recipiente hermético. Na verdade, esse tipo de receita é melhor de um dia para o outro porque os sabores estão mais estabelecidos.
Além disso também pode ser congelado. Experimente cobrir o peru e os cogumelos com o molho para que seja mais fácil reaquecer e a carne não seque.
Este ensopado de peru e cogumelos permite muitos acompanhamentos, de arroz ou outros cereais a purê de batata, assado ou frito como na foto.
Mais informação - Molho inglês caseiro sem glúten
Olá, o cozido de peru com cogumelos coloca o tomate peneirado. Imagino que ficará um pouco desfiado e esticado ... você tem uma página muito boa e todas as que fiz estão boas ... então as crianças vão gostar bem imagine. Muito obrigado.
Exatamente Carmen!
Na verdade já se vendem tomate peneirado em lata, mas se quiser fazer em casa basta amassar os tomates e passar por uma peneira de malha estreita para tirar as cascas e as sementes.
Beijos!!
Olá. A borboleta é usada apenas na etapa 5 ou na 6 e 7 também? Gostaria de fazer bem a receita. Nunca usei a borboleta assim (com calor). Desde já, obrigado.
Olá AnaMari:
Sim, deixe a borboleta ligada até terminar de cozinhar. Isso garantirá que os pedaços de peru fiquem inteiros.
Beijos!!
Obrigada. No sábado coloquei em prática, mas acho que escolhi o pedaço / parte errada do peru (lombo) porque desfiou do passo 3. Talvez eu devesse ter comprado coxa desossada e sem pele. Enfim, o sabor estava ótimo. Não nos importamos que parecia quase carne desfiada 🙂
olá AnaMari:
O lombo é uma peça muito macia em qualquer tipo de carne, pelo que é normal que se desfie.
Você está certo em usar uma coxa mais resistente.
Ainda bem que gostou mesmo!
Beijos!!
Oi! Se eu quiser dobrar a quantia, posso?
Olá Fernanda:
Nunca tentei, mas acho que você pode encaixar tudo no seu copo.
passo 3 doure a carne em 2 porções para que fique bem passada.
o passo 4 prolonga o tempo: 10 minutos, 120º, velocidade 1, sem béquer
o passo 5 também prolonga o tempo: 15 minutos, 120º, velocidade da colher, virada à esquerda.
passo 6: 25 minutos, 100º, velocidade da colher, virar à esquerda, sem copo.
Passo 7: Não posso dizer a hora exata aqui, mas daria pelo menos 5 minutos, 100º, velocidade da colher, virada à esquerda.
Espero que caiba em você pois essa receita é deliciosa !!
Saudações.
Olá, você pode substituir o molho inglês ou não colocar diretamente sem afetar muito a receita? Obrigado e cumprimentos.
Oi Loli:
Se você quiser, pode substituí-lo por molho de soja ou tamari. Se você não os tiver em casa, não se assuste. Tempere bem com sal e pimenta e voila! 😉
Saudações!
Já a segunda etapa requer o uso da borboleta, todo o peru já "quebrou" no refogado.
Olá Maria Cruz:
Como podem ver na foto não precisava mas talvez as minhas peças fossem maiores. Verifique também a velocidade porque com a velocidade da colher e o giro à esquerda as lâminas não cortam.
Se ficou muito feio e você não quer servir, pode aproveitar para rechear uns canelones ou fazer uma lasanha... vai ver que delícia!
Saudações!