Filetes de peixe marinados com arroz

Hoje trazemos uma receita super útil, principalmente para um jantar em que o tempo acabou. Vamos preparar alguns filetes de peixe branco, marinados e depois cozido a la plancha, e vamos acompanhá-los com arroz branco.

Que peixe eu uso?

O que você mais gosta, é simples assim. Por se tratar de uma receita de "batalha", utilizamos o típico filete de pescada congelado que havíamos deixado na véspera descongelando na geladeira. Você também pode usar filetes frescos de pescada, dourada, robalo...

a marinada

Este é basicamente o chave de receita, já que vamos deixar o peixe descansar com a marinada por algumas horas e isso vai dar aquele toque delicioso.

Usamos: alho, óleo, limão, mix de temperos para peixe, cominho e páprica. Quando falamos de "mistura de especiarias para peixe" estamos a falar dos frascos que já vêm com uma mistura de especiarias para peixe que tem um toque de tomate seco, algas marinhas, sal... Encontra-se em qualquer supermercado.

Filetes de peixe marinados com arroz

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Filetes de peixe branco, marinados e depois grelhados, e vamos acompanhá-los com arroz branco.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 350
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 4 filetes de peixe branco (ex. pescada, dourada, robalo...)
• 50 g de azeite
• 1 dente de alho
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de tempero de peixe
• 1/2 colher de sopa de cominho
• 1/4 sal
• uma pitada de pimenta
• suco de 1/2 limão
• 800 g de água + 1/2 colher de chá de sal
• 300 g de arroz branco longo

Preparação

1. marinada de peixe

   Colocamos no copo o azeite, as especiarias, o alho e o limão. nós misturamos 5 segundos, velocidade 7. 

2. Disponha os filés de peixe em uma travessa grande e deixe dourar bem dos dois lados. Deixe descansar enquanto prepara o arroz.

3. Cozinhando arroz

   Sem lavar o copo, juntamos a água e o sal.

   Colocamos a cesta dentro do copo e programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.

4. Derramamos o arroz pelo bico e programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 4. Durante estes 15 minutos devemos mover o arroz com a ajuda da espátula algumas vezes. Não é necessário parar a máquina, pois podemos fazê-lo através do bico.

5. Cozimento e montagem de peixes

   Em uma frigideira, cozinhe o peixe em fogo médio-alto por 1 minuto de cada lado (se for fino), 1:30 min -2 min se for mais grosso.

   Colocamos o arroz e o peixe em um prato. Aproveitar!