(11 votos)
Cargando...
Lula recheada com carne é um receita de mar e montanha que também faz parte do livro de receitas gastronômicas nacional. E é que embora seja trabalhoso, é simples.
Talvez o mais complicado seja o passo de encher a lula mas, como te falo no processo de preparação, é melhor usar um saco de confeitar. Assim podemos introduzir o recheio de forma simples e sem manchar tudo.
Lulas são uma daquelas ingredientes versáteis com o qual podemos fazer receitas muito interessantes e saborosas.
Lula recheada com carne
Uma receita simples de mar e montanha que pode acompanhar com vários cereais.
Quer saber mais sobre essas lulas recheadas com carne?
Para preenchê-los, usei uma mistura de boi e porco. Peça ao seu açougueiro para picar alguns pedaços de carne magra, você terá um recheio delicioso.
Para fazer o molho, você pode usar um fumet caseiro como sopa de verduras. Certifique-se de que é de boa qualidade para que o molho tenha todo o sabor.
Se o molho está muito líquido podemos engrossá-lo com amido de milho. Para fazer isso, derretemos uma colher de sobremesa de amido de milho em 50 g de água fria. Acrescentamos ao molho e programamos 10 minutos, 100º, velocidade 2, sem copo.
Se, por algum motivo, permanecer muito denso Podemos clarear adicionando um pouco mais do caldo que você usou.
Se quer, pode tire mais proveito da sua Thermomix usando o varoma para fazer alguns batatas cozidas para acompanhar essas lulas recheadas.
Você também pode fazer com Arroz basmati ou com qualquer outro cereal tipo de trigo macio, bulgur, quinua, etc.
Lulas recheadas com carne podem ser preparadas com antecedência. Também é uma receita que congela muito bem.
Mais informação - Receita básica: batatas cozidas no vapor/ Receita básica - Como preparar arroz basmati com Thermomix