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Incrível mas certo. A água enlatada de grão de bico ou feijão combina impressionantemente bem. Sim, sim, quero dizer aquela água que vem na jarra e que a gente sempre joga fora. Você não acredita? Bem, olhe o vídeo que fiz para você. Nele você verá como preparar um mousse de chocolate Irresistível mas não contém ovo, creme nem gelatina, porque com a aquafaba não precisaremos dela.
Vou escrever um artigo sobre ela, sobre ele aquafaba, para dirimir as dúvidas que possam surgir. Por enquanto, não pare de fazer essa mousse. Você também ficará surpreso com o quão bom é.
Tente fazer a água de um jarra de conservas de qualidade, com pouco sal. E o grão de bico que você pode usar para preparar este ensopado.
Pode até ser feito com a água da leguminosa cozida em casa, levando em consideração uma série de coisas. Vou dar-lhe os passos a seguir nesse artigo que estou preparando.
Vídeo de mousse de chocolate com aquafaba
Receita de mousse de chocolate
Mousse de Chocolate com Aquafaba
Uma sobremesa fantástica para quem tem alergia a ovos. E uma delícia, principalmente para os amantes do chocolate.
Mais informação - Sopa de grão de bico com camarão
Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix
com água de barco eu nunca…. a água para cozinhar o grão-de-bico fresco… se escolhermos termomix para natural e colocarmos na panela….
Existem barcos e potes ... em todo caso, podemos sempre cozinhar o grão-de-bico em casa e usar a mesma água.
Obrigado por nos escrever !!
Essa água tem muitos conservantes e estabilizantes. Eu não usaria isso
Você pode cozinhar grão de bico em casa. Com isso também sai água do cozimento 😉
Beijos!
Nojento, sempre lavo e escorrai super bem a leguminosa em uma jarra de vidro porque me falaram que era necessário e é verdade que sai muita espuma. Nunca vou fazer essa musse, desculpe.
Oi Berta,
Este produto é ótimo para pessoas com alergia a ovo. Claro, você tem que ler bem os rótulos porque existem "barcos" e "barcos". Em qualquer caso, você sempre pode cozinhar a leguminosa em casa e usar essa água.
Um abraço!
bom, o meu problema é que nunca tiro água da garrafa para a receita, é por causa das marcas que compro ?? você pode misturar várias águas ?? Em caso afirmativo, quanto tempo dura na geladeira? Quais marcas você recomenda? E o último, hehe, como você cozinha grão de bico na termomixa?
Além disso, não acho que esses comentários depreciativos fossem necessários, se a receita não gostar, não está feito, eu digo ...
Obrigado Romina,
Eu concordo com você 😉
O importante são os ingredientes. Os barcos que utilizo só têm grão de bico, água e sal. Nada mais. Mas eu não moro na Espanha, então não posso dizer qual marca é a melhor lá.
Você pode usar duas latas embora apenas com o conteúdo de uma já monta muito bem. Você o provou?
Cozinhar grão de bico na Thermomix leva muito tempo ... para grão de bico e feijão eu prefiro a panela de pressão 😉
Beijos!
Para quem tem medo da aquafaba, diga totalmente saudável. O grão-de-bico orgânico é comprado em jarra e a aquafaba é utilizada com segurança, não contém aditivos nem conservantes. É mais saudável e "mais limpo" do que ovos ou gelatina, mais saudável e mais nutritivo. Não faça nojo, era usado nos tempos antigos
Muito obrigado pela receita, é ótima!
Obrigado a você, Marina, pelo seu comentário.
Um abraço!