O que é Thermomix?

Sua história

El Processador de alimentos Thermomix, criado pela Vorwerk, foi desenvolvido na década de 70 com o modelo VM 2200. Este robô, que aprimorou outros dispositivos criados em anos anteriores, aos poucos evoluiu e expandiu suas funções, passando por vários modelos até chegarmos à versão que conhecemos hoje. Precisamente o VM2200, capaz de trabalhar tanto com alimentos quentes como frios, foi a primeira versão a chegar à Espanha.

O primeiro modelo da série TM foi o 3300 e foi lançado na década de 80. Este aparelho cozinhava sem esmagar graças ao cesto. Em seguida veio o TM-21, que incorporou a balança e novos acessórios como o Varoma, permitindo inclusive o cozimento a vapor. Por último, em 2004 nasceu o TM31, uma versão esteticamente renovada e com algumas novidades como o novo design da tampa e das lâminas ou a viragem à esquerda. Com este modelo, o TM31, as receitas de  Thermorecetas.com

Suas 12 funções

As funções desempenhadas por Thermomix são tão variadas e precisas que lhe permitirão obter os melhores resultados na sua cozinha.

• Pique e pique. É uma das funções mais utilizadas, pois consegue picar todo o tipo de alimentos, sejam moles ou duros, e mesmo em grandes quantidades.
• Crush. Com esta função, podemos obter desde um purê de textura grossa até um creme muito fino que não precisa ser passado pelas chinesas.
• Moa e pulverize. Graças à potência da máquina e às suas lâminas resistentes, ingredientes como açúcar, pão, café, nozes, leguminosas, cereais, chocolate, especiarias, ervas aromáticas, etc. serão reduzidos a pó em poucos segundos. Isso nos permitirá fazer nossos próprios temperos, farinhas ou massas. O que é uma grande economia para quem sofre de intolerâncias alimentares ou alergias, já que podem preparar seus próprios alimentos especiais.
• turbo. É a função adequada se se pretende picar ingredientes muito duros como pontas de fiambre, queijos curados ou gelo em segundos.

• Mexe. Podemos misturar diferentes ingredientes para obter uma textura e um acabamento perfeitos. Podemos bater ovos para uma simples omelete ou deliciosos pastéis e bolos. Além disso, você também pode misturar ingredientes líquidos e fazer smoothies, coquetéis ou sopas ricos. Se usar texturas diferentes, é melhor picar ou moer os ingredientes sólidos primeiro para obter os resultados ideais. Depois, basta adicionar os ingredientes líquidos e bater o tempo e a velocidade indicados na receita.
• Emulsionar. Esta é uma das tarefas mais difíceis de realizar de forma tradicional e que a nossa Thermomix pode fazer facilmente. Trata-se de juntar ou combinar dois líquidos que, em princípio, não se misturam, como o azeite e o vinagre. Graças a esta função podemos preparar molhos, vinagretes ou musselina com a experiência de um verdadeiro chef.
• Monte. Muito útil para incorporar ar às nossas preparações e dar-lhes um maior volume com uma textura cremosa. Montaremos natas, ovos, claras, gemas, leite, cream cheese, etc.
• Amassar. Graças à função spike, Thermomix também nos permite obter massas perfeitas para pães, pizzas, biscoitos, bolos, biscoitos, biscoitos, empanadas e muito mais. Graças ao seu funcionamento em intervalos, consegue misturar os ingredientes de forma homogénea e amassar de forma profissional.

Seus acessórios

• Cozinhe no copo. A grande capacidade do copo, as suas oito temperaturas de cozedura e 11 velocidades permitem-nos fazer desde as preparações mais clássicas e tradicionais às mais vanguardistas. Basta escolher a receita e definir o tempo, a temperatura e a velocidade. O resto já é cuidado pela Thermomix que, graças à sua tecnologia, consegue uma temperatura e um movimento constantes para que os nossos pratos fiquem perfeitos. Cremes, caldeiradas, legumes, arroz ou sobremesas são espetaculares, sem a necessidade de manchar outros utensílios e sem nenhum esforço. E quando o processo termina, ele nos avisa com um sinal acústico. Dessa forma, não teremos que monitorar constantemente o processo de produção. É muito prático usar a velocidade da colher para mexer com cuidado, como as nossas avós fariam com a colher de pau.
• Cozinhe na cesta. Este acessório permite cozinhar ingredientes que queremos manter em sua aparência original, como arroz, amêijoas, brócolis, etc. Ou delicados como peixes, vegetais e ovos. Também evita que ingredientes duros, como ossos, bloqueiem as lâminas. Para retirar o cesto de forma confortável, encaixaremos o entalhe da espátula e faremos um ligeiro movimento para levantá-lo. Também pode ser usado como filtro.
• Cozinhar a vapor com o recipiente Varoma. Este recipiente permite colocar alimentos diferentes em duas alturas. Desta forma podemos preparar, por exemplo, marisco ou peixe e, ao mesmo tempo, alguns vegetais para a guarnição.
• Borboleta. Acessório muito útil para mexer grandes quantidades de alimentos enquanto cozinha, como um prato para 4 a 6 pessoas. É também o principal acessório para bater cremes ou brancos e emulsificar.
• Espátula. Com ele, podemos retirar o alimento manualmente e também retirar o conteúdo, além de raspar as paredes do vaso. Possui batente para que possamos utilizá-lo com a máquina em funcionamento sem risco de atingir as lâminas móveis e assim auxiliar a máquina na produção de grandes quantidades de sorvete ou raspadinha.
• Taça. Além de ser uma unidade de medida, permite que o vidro seja coberto para que não haja respingos e que o escape de vapor seja menor. Além disso, facilita a incorporação de ingredientes no frasco de forma muito controlada, como óleo para o preparo de maionese.
• Equilíbrio. Podemos pesar diferentes ingredientes dentro do copo. Basta ter cuidado para que a máquina esteja sobre uma superfície lisa, que o cabo não esteja esticado e que, uma vez pressionado o botão da balança, a máquina não se mova para evitar o desnivelamento. Se vários ingredientes tiverem que ser pesados, o botão de balança deve ser pressionado cada vez que um novo for adicionado ou pesado.

Vídeo sobre Bimby

Se você quiser ver mais detalhes sobre a Bimby em operação aqui nós apresentamos a você um vídeo completo.

https://www.youtube.com/watch?v=OeveycKspUk

Thermomix ou MyCook?

Ao escolher uma máquina de cozinha, uma das perguntas que todos fazem é ¿que robô de cozinha eu compro?. Em geral, as opções são duas: Thermomix ou MyCook. Se você quiser saber todos os prós e contras de cada dispositivo, recomendo que você entre na seção Thermomix vs. MyCook.