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Lasanha de ricota e pesto

MacarrãoPessoas 6Calorias 350
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Por Ascen Jimenez

Lasanha de ricota e pesto

A lasanha de hoje é vegetariana. Tem um sabor delicado, textura macia e é apreciado por toda a família. É uma lasanha de ricota e pesto, com um rico bechamel e queijo ralado na superfície.

Para prepará-lo, vamos usar alguns folhas de massa fresca. Com certeza você já pode encontrá-los em muitos supermercados e, caso não, sempre é possível prepare em casa. O mesmo vale para o Pesto genovês, que você pode preparar em casa.

Com receitas como a de hoje, percebemos como é fácil e rápido preparar um bechamel com nosso robô de cozinha.

Lasanha de ricota e pesto

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Uma lasanha diferenciada e delicada pensada para toda a família.

Lasanha de ricota e pesto
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: macarrão
  • Calorias: 350
  • Porções: 6
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 100 g de farinha
  • 50 manteiga g
  • 1 colher de chá sal
  • Noz-moscada ralada
  • Um pouco de pimenta moída
  • Algumas folhas de massa fresca para lasanha
  • 500 g de ricota
  • 190 g de pesto genovês
  • 40 g de queijo parmesão (ou outro tipo de queijo) para a superfície

Preparação

  1. A primeira coisa que faremos é ralar o queijo. Colocamos no copo, em pedaços, e programamos 10 segundos, velocidade progressiva 5-10. Tiramos e reservamos.

  2. Agora preparamos o bechamel. Colocamos no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a noz-moscada e a pimenta. Nós programamos 12 minutos, 90º, velocidade 4.

  3. Pegamos nosso refratário e preparamos o resto dos ingredientes.

  4. Na base da fonte espalhamos algumas colheres de sopa do bechamel que acabamos de preparar. Distribuímos por cima algumas folhas de massa fresca para lasanha. Cubra com ricota e algumas colheres de sopa de pesto. Colocamos outra camada de massa por cima. 

  5. Repetimos colocando primeiro o bechamel, depois a ricota e o pesto. Repetimos até terminarmos com os ingredientes.

  6. Terminamos com uma camada de massa e mais bechamel na superfície.

  7. Polvilham o queijo ralado por cima.

  8. Asse em forno a 180º por aproximadamente 20 minutos.

  9. Retiramos do forno e deixamos descansar por cerca de 5 minutos. E já temos nossa lasanha pronta.

Notas

A ricota pode ser substituída por queijo cottage.

Mais informação - Como fazer macarrão com ovo fresco


Descubra outras receitas de: Arroz e Macarrão

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