Risoto com legumes e bacon

Preparação

1. Para cozinhar os vegetais, colocamos 500 g de caldo ou 500 g de água no copo. Não vamos usar este líquido neste arroz, mas podemos preparar uma sopa ou outros pratos com ele. Colocamos o cesto em sua posição e nele os nossos vegetais já picados: abóbora, cenoura e brócolis.

2. Derramamos os 15 g de azeite, sal e pimenta sobre os legumes. Nós misturamos com a espátula e programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

3. Reservamos os vegetais e retiramos o líquido (aquele que dizia que pode ser usado para outros pratos).

4. No copo vazio colocamos a cebola. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

5. Adicionamos o bacon e a manteiga. Nós programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

6. Nós incorporamos o arroz e o programa 3 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade 1.

7. Agora vamos adicionar o vinho e, sem colocar o béquer, programamos 1 minuto, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

8. Adicionamos 720 g de caldo de legumes e um pouco de sal e pimenta. Misture todos os ingredientes com a espátula, mexendo bem o que tem no fundo do copo. Colocamos a cesta em vez da xícara. Nós programamos 8 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

9. Agora vamos adicionar a abóbora, a cenoura e os brócolis que cozinhamos antes. Nós programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

10. Deixe o arroz descansar dentro do copo por cerca de 1 minuto. 

11. Sirva com algumas fatias de queijo parmesão e salsa fresca.