Salada de cuscuz com grão de bico

Para hoje temos uma deliciosa salada de cuscuz com grão de bico que vai alegrar as suas refeições de verão. É simples, rápido de preparar e muito original. Os ingredientes que vamos usar podem ser personalizados de acordo com os que mais gostamos ou com os que temos à mão. No nosso caso colocamos tomate, milho, rabanete, cenoura e azeitonas.

E, no empratamento, colocamos alface na base (devemos colocá-la no momento de empratar a salada, pois senão, a alface ficaria feia horas depois de ser vestida. E, finalmente, coroamos com passas (toque doce espetacular!) e sementes de abóbora.

No vídeo que vos deixamos abaixo podem ver o passo a passo da receita, e acima de tudo, a forma como cozinhamos o cuscuz é infalível!

Salada de cuscuz com grão de bico

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Deliciosa salada de cuscuz com grão de bico que vai alegrar as suas refeições de verão. É simples, rápido de preparar e muito original. Os ingredientes que vamos usar podem ser personalizados de acordo com os que mais gostamos ou com os que temos à mão. No nosso caso colocamos tomate, milho, rabanete, cenoura e azeitonas.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: saladas
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 15M
• Tempo total: 15M

Ingredientes

• 250g de cuscuz/cuscuz
• 250 g de água fervente
• 1 / 2 colher de chá sal
• 1 Tomate
• 6 rabanetes
• 1 cenoura grande
• 1 lata pequena de milho cozido e bem escorrido
• 1 lata pequena de grão de bico cozido, escorrido
• azeitonas a gosto
• sal
• pimenta
• suco de 1/2 limão
• um bom respingo de óleo
• Para servir: alface picada, passas, sementes de girassol, salsa...

Preparação

1. Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione a água fervente com uma pitada de sal. Retire com um garfo, tampe e reserve.

    

2. Deixe repousar 5 minutos. Descubra e afofe novamente com um garfo. No total, fazemos esta operação 3 vezes.

3. Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione os legumes picados. Nós vestimos a salada ao nosso gosto. Empratamos e coroamos com o que mais gostamos: alface, salsa, sementes de girassol, passas...