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Sorvete cremoso de limão

sobremesaMinutos 770Pessoas 8Calorias 225
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Por Mayra Fernandez Joglar

Com este cremoso gelado de limão poderá refrescar-se nos dias mais quentes do verão. Tenho certeza que você cremosidade e suas notas cítricas vão fazer você se apaixonar.

E o melhor é que isso pode ser feito sem geladeira e, se você tem, você tem, será bom para você dar um suavidade.

Sinta-se à vontade para servi-lo com waffles crocantes. Porém, se você gosta de se cuidar, é melhor usar banheiras para que você possa desfrutar de seu sabor sem adicionar calorias.

Esta receita é indicada para celíacos e intolerantes a glúten e lactose, para que toda a família possa desfrutar da sorvete caseiro.

Sorvete cremoso de limão

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Desfrutar de um autêntico sorvete de limão caseiro é mais fácil do que você pensa.

Sorvete cremoso de limão
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 225
  • Porções: 8
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 3 gemas
  • 40 g de açúcar invertido
  • 110 g de açúcar branco
  • 280 g de creme de leite sem lactose
  • 220 g de leite sem lactose
  • 100 g de suco de limão
  • 2 ou 3 tiras de casca de limão
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Colocamos o leite e as tiras de casca de limão no copo. Nós aquecemos para 5 minutos, 90º, velocidade 2. Nós removemos e deixamos infundir.

  2. Sem lavar o copo, colocamos a borboleta nas lâminas e colocamos as gemas e os dois tipos de açúcar. Branqueamos a programação 5 minutos, velocidade 3 1/2.

  3. Nós programamos 8 minutos, 90º, velocidade 3 1/2 e estamos adicionando apenas o leite pela boca. Descartando as peles.

  4. Em seguida, programamos 2 minutos, velocidade 2 e acrescente o creme líquido, a pitada de sal e o suco de limão pela boca.

  5. Ao final do tempo, retiramos a mistura para um recipiente e deixamos em repouso por 12 horas.

  6. Com geladeira

    Após o descanso, misturamos com uma colher. Colocamos o creme na geladeira e seguimos as instruções do fabricante. No meu caso, usei a geladeira Kitchen Aid e deixei o creme por cerca de 15 minutos.

    Em seguida, transferimos o creme para um recipiente com tampa e adequado para o congelador e congelamos por pelo menos 2 horas.

  7. Sem geladeira

    Após o descanso, misturamos com uma colher. Colocamos o creme em um recipiente, melhor se for metálico e congelamos por 30 minutos.

    Retiramos o recipiente do congelador e misturamos o creme com uma colher ou garfo para quebrar os cristais de gelo.

    Repetimos esta mesma operação mais 2 vezes. Em seguida, congelamos por pelo menos 2 horas.

Mais informação - 9 magníficos gelados para este verão

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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