Taralli de cebola e passas

Os Taralli Eles são donuts tradicionais do sul da Itália. Os da Apúlia, Campânia e Calábria são famosos, tanto que é considerado um produto agroalimentar tradicional. Existem muitos tipos, doces e salgados. Você diria um taralo e dois Taralli porque mudar a vogal é a maneira de formar o plural em italiano.

Os de hoje são salgados, especificamente os faremos com cebola e passas… Original e muito rico. Em um vídeo de 3 minutos você tem todos os detalhes.

Existem muitas versões que podemos encontrar e também a forma de as preparar. Estes vão cozido em água e depois assadoDesta forma, são macios por dentro e crocantes por fora. Para obter este resultado, é melhor assar os nossos donuts assim que estiverem secos - há quem os assem no dia seguinte.

Você não tem tempo para cozinhá-los? Bem, uma vez formados, coloque-os diretamente na assadeira, assim como fazemos com o grissini. Eles também serão deliciosos.

Taralli de cebola e passas

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Alguns deliciosos bagels, com cebola e passas.

• Ascen Jimenez

• Cozinha: Italiano
• Tipo de receita: lanches
• Calorias: 73
• Porções: 24

• Tempo de preparação: 30M
• Tempo de cozimento: 1H
• Tempo total: 1h30

Ingredientes

• 70 cebolinhas ou cebola roxa
• 300 g de farinha de trigo
• 50 g de passas sultanas
• 90 g de vinho branco
• 60 g de azeite de oliva extra virgem
• 6g de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Preparação

1. Colocamos a cebola no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5.

2. Adicione a farinha, as passas, o vinho, o azeite, o sal, a pimenta e o bicarbonato de sódio. Nós programamos 3 minutos, velocidade de pico.

3. Colocamos a massa em uma tigela e formamos uma bola com as mãos. Deixamos repousar naquela tigela, coberta com filme, por cerca de 30 minutos.

4. Após esse tempo colocamos a farinha na bancada e formamos nossos donuts, pegando pequenas porções de massa, como pode ser visto no vídeo.

5. Colocamos bastante água em uma panela com um pouco de sal. Quando começa a ferver baixamos o fogo e colocamos os nossos donuts (uns quatro de cada vez para que tenham espaço). Podemos removê-los quando flutuam e alcançam a superfície.

6. Vamos colocá-los em um pano limpo e deixá-los esfriar nesse pano.

7. Depois de esfriar, colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga.

8. Asse a 200º por aproximadamente 30 minutos.

Notas

Se não tivermos tempo, podemos assá-los diretamente, pulando a etapa de cozimento. Eles têm uma textura diferente, mas também parecem ótimos.

Mais informação - Pão espesso palitos

Fonte - Vorwerk